Ernährung

Unterschiedlichste Startups forschen derzeitig daran, Fleisch aus dem Drucker zu erzeugen. Bereits 2020 sollen die ersten 3D-Steaks auf die Teller kommen, wobei auch schon Tests in europäischen Restaurants geplant sind.
11.11.2019, 12:12 Uhr

Ernährung 4.0

Erste Restaurants vor Einführung von 3D-Druck-Fleisch

11.11.2019, 12:12 Uhr

Jobbörse

Lebensmittel-Logo

Klöckner verordnet Nutri Score

Freie Bahn für die umstrittene Lebensmittelkennzeichnung: Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat dieser Tage eine Verordnung für Nutri Score auf den Weg gebracht.

04.11.2019, 11:42 Uhr

Kritik

„Currywurst grenzt an Körperverletzung“

Der Berliner Spitzenkoch Tim Raue hat ein Problem mit den Inhaltsstoffen des deutschen Lieblings-Fast-Foods und plädiert für mehr vegetarische oder vegane Ernährung.

15.10.2019, 08:35 Uhr

Gesunde Ernährung

Alexander Herrmann kreiert Shake für Bereitschaftspolizei

Polizisten sind oft stundenlang im Einsatz, wobei die gesunde Ernährung auf der Strecke bleibt. Um das zu ändern, hat sich der Gourmetkoch eine praktische, gesundheitsbewusste Alternative überlegt.

10.10.2019, 07:25 Uhr

Ernährungsforschung

Erstes Steak im Weltall gezüchtet

Lebensmittelforscher haben auf der Internationalen Raumstation ISS erstmals echtes Fleisch mittels eines 3D-Druckers züchten lassen. Jetzt soll das keimfreie Lebensmittel zur Massenware werden.

08.10.2019, 11:54 Uhr

Kindergerichte in der Gastronomie

Klöckner startet Speisekartenwettbewerb

Bundesernährungsministerin Julia Klöckner hat den Startschuss für den Wettbewerb „Ausgezeichnet! Deutschlands beste Kinderspeisekarten“ erteilt, der noch bis zum 31. Januar 2020 läuft.

07.10.2019, 09:22 Uhr

Salat statt Steak?

Fleischesser mögen es auch vegetarisch

Ein größeres Angebot an vegetarischen Gerichten in einer Mensa in Cambridge ließ viele Kunden überraschend umsteigen – selbst bekennende Fleischliebhaber.

03.10.2019, 12:38 Uhr

Lebensmittelkennzeichnung

Klöckner entscheidet sich für Nährwert-Logo

Julia Klöckner hat nach einer umfassenden Verbraucherforschung bekanntgegeben, dass sie Nutri-Score als neue Nährwertkennzeichnung in Deutschland einführen will. Hier die wichtigsten Fragen und Antworten dazu.

01.10.2019, 07:51 Uhr

Oktoberfest

Dehoga zeichnet Wiesn-Zelte aus

Das Landwirtschaftsministerium und der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband haben dieser Tage fünf Oktoberfestzelte prämiert, welche sich ganz besonders für regionale Produkte bemühen.

24.09.2019, 08:23 Uhr