Ernährung
Immer mehr Kunden geben immer mehr Geld für Naturkostprodukte aus. Experten sprechen bereits vom „Greta-Effekt“.
10.02.2020, 11:43 Uhr
10.02.2020, 11:43 Uhr
Foodtrends
Foodtrends
Bio-Branche boomt ungebremst weiter
Immer mehr Kunden geben immer mehr Geld für Naturkostprodukte aus. Experten sprechen bereits vom „Greta-Effekt“.
10.02.2020, 11:43 Uhr
Anzeige
Anzeige
FOODWORKS präsentiert Top-Produkte für alle Burger-Trends
FOODWORKS – unter dieser Foodservice Marke liefert Business Unit OSI Foods passende Produkte für die aktuellen Food-Trends der Burger Branche.
10.02.2020, 06:40 Uhr
Betriebsgastronomie
Betriebsgastronomie
Der Kantinentest 2020
Oft hängt Betriebsgastronomien der Ruf nach ungesunden und uninspirierten Speisen an. Dabei kann die Mitarbeiterverpflegung heute wesentlich mehr. In welchen Kantinen man hierzulande am besten isst, zeigt der aktuelle Kantinentest.
03.02.2020, 09:41 Uhr
Wie Nikotinpflaster
Wie Nikotinpflaster
Speck-Pflaster für Veganer
Das von Psychologen entwickelte Produkt soll bei Neo-Veganern Fleischgelüste abmildern, indem sie bei Bedarf den Duft von gebratenem Speck ausstoßen.
28.01.2020, 07:48 Uhr
Studie
Studie
Wie sehr die Gäste wirklich auf Nachhaltigkeit achten
Eine aktuelle Studie von Peter Pane zeigt: Im Restaurant schätzen deutsche Bundesbürger durchaus das Tierwohl und die Regionalität. Jeder Zweite setzt sich mit der Herkunft der Lebensmittel auseinander.
23.01.2020, 12:49 Uhr
Deutschland
Deutschland
PETA kürt vegan-freundlichste Mensen
Immer mehr Gastronomie-Betriebe und Caterer bieten inzwischen auch vegane Gerichte auf ihren Speisekarten an. So auch die Mensen an deutschen Hochschulen. Welche die besten sind, haben wir zusammengefasst.
23.01.2020, 12:24 Uhr
Ressourcenschonung
Ressourcenschonung
Jeder Achte würde Fleisch aus 3D-Drucker essen
Das Bewusstsein für nachhaltigen Fleischkonsum steigt unter den Bundesbürgern, wie eine Bitkom-Umfrage zeigt. Viele schließen auch digitale Technologien nicht aus, die einen Beitrag dazu leisten könnten.
20.01.2020, 10:12 Uhr
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
Senatorin fordert Bio-Zwang an Schulkantinen
Seit 2019 ist das Schulessen für Berlins Grundschulkinder kostenlos. Jetzt fordert Bildungssenatorin Sandra Scheeres, dass die Caterer zu „Bio“, fair gehandelten Produkten und regionalen Lebensmitteln verpflichtet werden sollen.
20.01.2020, 09:00 Uhr
Zu viel Salz, zu wenig Vitamine
Zu viel Salz, zu wenig Vitamine
Schlechte Noten für Krankenhausessen
Das Deutsche Krankenhausinstitut verweist im Rahmen einer aktuellen Studie auf den dringenden Nachholbedarf bei der Patientenverpflegung. Einen Lösungsansatz liefert es auch.
14.01.2020, 12:52 Uhr
