Food

Sozial Media, Nachhaltigkeit, natürliche Materialien – auf der Frankfurter Trendmesse werden die neuesten Entwicklungen rund ums Essen und Servieren zu finden sein.
25.01.2019, 10:22 Uhr

Farben, Speisen, Materialien

Fachmesse „Ambiente“ präsentiert Dining Trends 2019

Sozial Media, Nachhaltigkeit, natürliche Materialien – auf der Frankfurter Trendmesse werden die neuesten Entwicklungen rund ums Essen und Servieren zu finden sein.

25.01.2019, 10:22 Uhr

Jobbörse

6 Köche, 19 Hauben

Gourmet-Hotspot Golling

Anlässlich seiner 250. Fernseh-Kochshow lud Andreas Döllerer einige seiner Kollegen zu einem fulminanten „Schmeckt perfekt“-Gourmetdinner in Döllerers Genusswelten nach Golling (Salzburg).

25.01.2019, 09:44 Uhr

Wettbewerb

Brot-Chef 2019 ausgeschrieben

Beim Schweizer Fachwettbewerb Brot-Chef 2019 geht es um Greenpower. Wer gut ist, bekannt werden will und dazu noch Geld gewinnen möchte, kann sich ab sofort anmelden.

24.01.2019, 10:46 Uhr

Ernährung

Veggie-Trend der Fleischersatzprodukte stagniert

Konsumforscher der GfK haben herausgefunden, dass der Umsatz mit Fleisch- und Wurst-Alternativen kaum noch zulegt. Die Erwartungen der Verbraucher wären nicht erfüllt worden.

23.01.2019, 09:04 Uhr

Vegane Industrie

Sarah Wiener entfacht Shitstorm

Vegane Ernährung wird von manchen als Religionsersatz angesehen. Und wie gefährlich Religionskritik sein kann, weiß man nicht erst seit den Mohammed-Karikaturen. Das gilt auch für prominente Köche.

22.01.2019, 09:20 Uhr

Aquakulturen

Start frei für deutsche Zuchtgarnele

Noch werden Garnelen fast ausschließlich importiert. Wie müsste eine optimale Zucht in Deutschland aussehen? Erste Versuche verliefen bisher höchst erfolgreich.

22.01.2019, 09:16 Uhr

Food-Trends 2019

Burger, Bowls und Ramen gefragt

Eine Aktuelle Umfrage des Online-Reservierungs-Services Bookatable hat gezeigt, dass Bowls, Burger und Ramen bei Restaurantbesuchern durchaus beliebt, aber noch nicht bei allen bekannt sind.

21.01.2019, 09:18 Uhr

Messewelten

Die Grüne Woche 2019 ist gestartet – Tierwohl und Digitalisierung werden die großen Themen der Berliner Agrar- und Ernährungsmesse sein, zu der rund 400.000 Besucher erwartet werden. Partnerland ist diesmal Finnland.

18.01.2019, 09:33 Uhr

Kulinarische Zukunftswelten

Internorga beleuchtet Trends für Außer-Haus-Markt

Trendforscherin Karin Tischer untersuchte im Auftrag der Internorga die internationalen Foodtrends der Branche. Ein spannender Überblick der Ergebnisse wurden nun bei der Hamburg Messe und Congress GmbH präsentiert.

16.01.2019, 10:00 Uhr