Food

Visit Sweden hat ein Projekt zu Outdoor-Cooking auf Gourmet-Niveau gestartet. An sieben naturnahen Orten in ganz Schweden können Urlauber unter Anleitung von Sterne-Köchen gemeinsam kochen.
11.02.2019, 13:37 Uhr

Genussreise

Ein Land wird zum Restaurant

Visit Sweden hat ein Projekt zu Outdoor-Cooking auf Gourmet-Niveau gestartet. An sieben naturnahen Orten in ganz Schweden können Urlauber unter Anleitung von Sterne-Köchen gemeinsam kochen.

11.02.2019, 13:37 Uhr

Jobbörse

Ernährung & Gastronomie

Kinderessen: Restaurants oft schlechter als McDonald’s

Sind „Juniormenüs“ von McDonald’s tatsächlich ungesünder als die Kinderangebote in der klassischen Gastronomie? Die Universität Heidelberg führte eine großangelegte Studie durch und kam zu überraschenden Ergebnissen…

11.02.2019, 09:39 Uhr

Unkonventionelle Speisen

Eichhörnchenfleisch auf dem Teller

In einem Londoner Restaurant kann man nun neben herkömmlichen Wildgerichten Grauhörnchenfleisch von der Menükarte bestellen. Laut Besitzer spielt dabei auch Nachhaltigkeit eine Rolle.

07.02.2019, 11:32 Uhr

Ungesunde Kinder-Gerichte?

Sarah Wiener für weniger Frittiertes im Kinder-Menü

Die deutsche Starköchin plädiert für mehr Kreativität bei den Kinder-Angeboten ihrer Koch-Kollegen – mitunter sei eine halbe Erwachsenen-Portion die bessere Alternative.

07.02.2019, 08:06 Uhr

Hotellerie & Ernährung

Münchner Hotel führt „gesunde“ Kinderspeisekarte ein

The Westin Grand München möchte auch bei den jüngsten Gästen seinem Wohlfühl- und Gesundheitsanspruch gerecht werden und bietet ab sofort eigens für sie zusammengestellte, ausgewogene Gerichte an.

06.02.2019, 10:01 Uhr

Proteinreiches Trendfood

Masande vertreibt Insektenprodukte der Essento Food AG

Im deutschsprachigen Raum sind Insekten bislang eher sporadisch auf Speisekarten vertreten. Nun bringt die masande gmbh mit der Schweizer Essento Food AG Insektenprodukte wie Burger und Snacks auf die Teller.

04.02.2019, 09:23 Uhr

Fine Dining auf Hoher See

Die spektakulärsten Kreuzfahrtrestaurants

Die meisten Kreuzfahrtschiffe können gute Restaurants vorweisen, doch einige Cruiseliner setzen in puncto Kulinarik die Krone auf. Die Plattform kreuzfahrten.de stellt nun einige der spektakulärsten Restaurantkonzepte vor.

01.02.2019, 09:20 Uhr

Foodmessen

Großer Grill & BBQ Court lädt nach Hamburg ein

Im Rahmen der INTERNORGA geht der Grill & BBQ Court in eine neue Runde und präsentiert die „heißesten“ Grilltrends für das Jahr 2019.

28.01.2019, 12:05 Uhr

Wettbewerb

Deutschlands beste Kantine 2019 gesucht

Der bundesweite Kantinentest von „Food & Health“ nimmt die deutschen Betriebsgastronomien unter die Lupe, um die besten Einrichtungen hinsichtlich Abwechslung, Qualität und Transparenz zu küren.

28.01.2019, 10:29 Uhr