Food

Fleischersatzhersteller boomen, alleine der Hype um vegane Burger ist riesig. Doch jetzt wird der Spieß umgedreht: Die Fast-Food-Kette Arby’s bläst zum Gegenangriff – mit Gemüse aus Fleisch.
02.07.2019, 07:18 Uhr

Antwort auf Vegan-Hype

US-Fast-Food-Kette testet Gemüse aus Fleisch

Fleischersatzhersteller boomen, alleine der Hype um vegane Burger ist riesig. Doch jetzt wird der Spieß umgedreht: Die Fast-Food-Kette Arby’s bläst zum Gegenangriff – mit Gemüse aus Fleisch.

02.07.2019, 07:18 Uhr

Jobbörse

Time to #bedifferent: Anders machen, anders sein!

Der Foodservice-Markt verändert sich stetig – insbesondere der Burgermarkt. Mit den Produkten und Services der SALOMON FoodWorld behalten Gastronomen den Überblick.

28.06.2019, 10:14 Uhr

Kreative Küche

Erstes vegetarisches Sternerestaurant in Hamburg

Spitzenkoch Thomas Imbusch verzichtet demnächst gänzlich auf Fleisch und Fisch in seiner Küche. Dann soll sich alles um frisches Gemüse aus eigenem Anbau drehen. Allerdings ist es ein Projekt auf Zeit.

26.06.2019, 07:33 Uhr

Public BBQ von Vier Pfoten

Grillen ohne Tierleid

Start der Kampagne „check your food“: Spitzenköchin Lauren Wildbolz verwöhnte die Gaumen der Passanten in Zürich mit innovativen, tierfreundlichen Grill-Rezepten.

24.06.2019, 07:58 Uhr

Foodtrends

Peter Pane wagt sich an „Jackfrucht-Burger“

Die Systemgastronomiekette Peter Pane bietet ab sofort vegetarische Burger-Kreationen mit der ökologisch angebauten Fruchtsorte an.

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„Expansion“

Sternekoch pachtet Freibad-Kiosk

Der Spitzenkoch Alexander Herrmann überrascht seine Fans mit einem ungewöhnlichen neuen Projekt: Im Wirsberger Freibad hat er spontan einen Kiosk gepachtet. Das Angebot: Currywurst und Schaumkuss-Brötchen.

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Fine Dining

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Die „The World’s 50 Best Restaurants”-Academy hat jetzt einen Teil der Liste der weltweit exzellentesten Restaurants bekannt gegeben. Auch vier deutsche Gourmettempel haben es ins Ranking geschafft.

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Gourmetwelten

Sternekoch präsentiert „New Dining“-Konzept

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Dreisternekoch zum Ehrenbotschafter ernannt

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