Food
Das Unternehmen Impossible Food ist derzeitig dabei, „fischlose“ Fischprodukte zu entwickeln. Und das ist wohl erst der Anfang: Bis 2035 möchten die Forscher sämtliche tierische Lebensmittel durch Fakeprodukte ersetzt haben wollen.
19.07.2019, 07:42 Uhr
19.07.2019, 07:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Forscher entwickeln Fake-Fisch ohne Tierbestandteile
Das Unternehmen Impossible Food ist derzeitig dabei, „fischlose“ Fischprodukte zu entwickeln. Und das ist wohl erst der Anfang: Bis 2035 möchten die Forscher sämtliche tierische Lebensmittel durch Fakeprodukte ersetzt haben wollen.
19.07.2019, 07:42 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Fast-Food-Kunden sollen essbare Verpackungen aus Algen testen
Bei der Restaurantkette NORDSEE sollen Salate und Fischbrötchen zukünftig in essbaren Behältnissen angeboten werden. Die Verpackungen sollen aus Algen bestehen und innerhalb der nächsten Jahre auf den Markt kommen.
18.07.2019, 09:59 Uhr
Systemgastronomie
Systemgastronomie
L’Osteria bietet Pasta-Gericht von Azubis an
Wer im August in einer der L’Osteria-Restaurants speist, kann das Siegermenü des Teamcups 2019 probieren – dem Nachwuchs-Wettbewerb des Bundesverbands der Systemgastronomie.
18.07.2019, 08:05 Uhr
„Just the Crust“
„Just the Crust“
Fast-Food-Kette bietet jetzt „Pizza-Ränder“ an
Die amerikanische Systemgastronomiekette „Villa Italia Kitchen“ bietet den Gästen ab Ende Juli ein ganz besonderes Schnellgericht an: die leere Kruste einer Pizza!
17.07.2019, 06:06 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
10.000 Euro Prämie für den besten Snack
Sigma Europe ruft in Zusammenarbeit mit Eatable Adventures die „Innovative Snacks Challenge“ aus. Gesucht werden die vielversprechendsten Start-Ups im Snack-Bereich, die mit ihren Produkten den aktuellen Zeitgeist treffen.
12.07.2019, 09:53 Uhr
Studie des Bundesministeriums
Studie des Bundesministeriums
Klöckner prangert schulische Ernährungsbildung an
Bundesministerin Julia Klöckner hat nun ihre 217 Seiten umfassende Studie zur Ernährungsbildung in Schulen und Kitas vorgestellt. Die Ergebnisse zeigen extremen Nachholbedarf in Ausbildung und Studium auf.
12.07.2019, 09:30 Uhr
Genusswandern
Genusswandern
Star-Chefs auf dem Gipfel
Jean-Georges Klein, Paul Ivić, Tristan Brandt, James Knappett und Onno Kokmeijer sind die hochdekorierten Gastköche, die dieses Jahr hinter dem Projekt „Kulinarischer Jakobsweg“ von Eckart Witzigmann stehen.
09.07.2019, 08:17 Uhr
Gemeinschaftsverpflegung
Gemeinschaftsverpflegung
Klöckner fordert bessere Ernährungsbildung in Schulen
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia Klöckner will die schulische Ernährungsbildung stärken. In den kommenden Tagen sollen die Ergebnisse der Studie „Ernährungsbezogene Bildungsarbeit in Kitas und Schulen“ präsentiert werden.
08.07.2019, 09:19 Uhr
„Marketing-Dreh“
„Marketing-Dreh“
Sarah Wiener hält nichts von Fleischersatz
Die TV-Köchin kritisiert einschlägige und in letzter Zeit stark gehypte Produkte als zu wenig natürlich, die „Rettung-der-Welt“-Botschaft sei eine reine Marketing-Maßnahme.
05.07.2019, 08:25 Uhr
