Food

Julia Klöckner hat nach einer umfassenden Verbraucherforschung bekanntgegeben, dass sie Nutri-Score als neue Nährwertkennzeichnung in Deutschland einführen will. Hier die wichtigsten Fragen und Antworten dazu.
01.10.2019, 07:51 Uhr

Lebensmittelkennzeichnung

Klöckner entscheidet sich für Nährwert-Logo

01.10.2019, 07:51 Uhr

Jobbörse

Fleischlos

So vegetarisch is(s)t Österreich

In ganz Österreich ist die Nachfrage nach fleischlosen Gerichten rasant gestiegen, belegen Angaben der Online-Bestellplattform mjam anlässlich des Welt-Vegetariertages.

30.09.2019, 08:55 Uhr

Kochwettbewerb

Mukoma Euloge Malonga siegt beim Swiss Culinary Cup

Mukoma Euloge Malonga holt sich den Titel vor Stefan Zimmermann am diesjährigen Wettkochen des Schweizer Kochverbands in der Berufsfachschule Baden.

27.09.2019, 07:28 Uhr

Auszeichnung

Nachhaltigste Gourmetrestaurants gekürt

Die Zeitschrift Forbes hat sich unter den Spitzenrestaurants auf der ganzen Welt umgesehen und nun die nachhaltigsten Gourmetlokale gelistet.

26.09.2019, 11:08 Uhr

Guide Michelin

Streit um Sterne beschäftigt die Justiz

Der französische Spitzenkoch Marc Veyrat hat nach der Herabstufung von drei auf zwei Sterne den Restaurantführer geklagt, um die genauen Gründe für die Herabstufung seines Hauses zu erfahren.

25.09.2019, 06:00 Uhr

Oktoberfest

Dehoga zeichnet Wiesn-Zelte aus

Das Landwirtschaftsministerium und der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband haben dieser Tage fünf Oktoberfestzelte prämiert, welche sich ganz besonders für regionale Produkte bemühen.

24.09.2019, 08:23 Uhr

„Food for Change“

Relais & Châteaux und Slow Food starten Initiative für nachhaltige Ernährung

Von 3. bis 6. Oktober 2019 werden sich unter dem Label „Food for Change“ mehr als 215 Relais & Châteaux-Köche aus 40 Ländern an der gemeinsamen Aktion mit Slow Food beteiligen.

19.09.2019, 12:39 Uhr

Gemeinschaftsverpflegung

Minister weiht größte SB-Mensa Deutschlands ein

An der TU Garching wurde Deutschlands größte SB-Mensa eröffnet. Sie bietet Platz für 1.750 Personen und kann täglich 7.300 Mahlzeiten an den Mann bringen. Wissenschaftsminister Bernd Sibler gab jetzt den Startschuss.

18.09.2019, 10:43 Uhr

Buchtipp der Woche

„WILD – Meisterstücke für Männer“

Das neue Standardwerk für alle Profiköche und Genießer präsentiert nicht nur eine wunderschöne Zusammenstellung feiner Wild-Rezepte, sondern nimmt den Leser buchstäblich mit auf eine kulinarische Pirsch.

18.09.2019, 09:06 Uhr