Über Markus Jergler
Eckart Witzigmann, einer der bekanntesten Köche aller Zeiten und ehemaliger Schüler des Starkochs Paul Bocuse, spricht sich gegen Lebensmittelverschwendung aus.
Lebensmittelverschwendung
Lebensmittelverschwendung
Eckart Witzigmann kritisiert deutsche Verbraucher
Eckart Witzigmann, einer der bekanntesten Köche aller Zeiten und ehemaliger Schüler des Starkochs Paul Bocuse, spricht sich gegen Lebensmittelverschwendung aus.
Personalie
Personalie
Thomas Harmgardt wird neuer F&B Director Europe bei Scandic
Thomas Harmgardt ist neuer Food & Beverage Director und wechselt dafür von Scandic Schweden zu Scandic Europe (Deutschland und Polen), um ab dem 01. Januar 2019 seine neue Position anzutreten.
Spitzengastronomie
Spitzengastronomie
„Althoffs Festival der Meisterköche 2018“
Nach der sehr positiven Resonanz der vergangenen Jahre, werden auch 2018 wieder Top-Stars der Gourmetszene in den Küchen der Althoff Hotels zaubern, darunter Joachim Wissler, Christian Jürgens, Denis Feix, Holger Lutz und zum großen Finale die als „World’s Best Female Chef 2017“ ausgezeichnete Ana Roš.
Wolfram-Siebeck-Nachlass
Wolfram-Siebeck-Nachlass
Bibliotheca Gastronomica bekommt neuen Schatz
In der Bielefelder Bibliotheca Gastronomica lagern bereits einige Sehenswürdigkeiten aus der Welt der Gastronomie. Nun kommt der Nachlass von Wolfram Siebeck dazu, der teilweise echte Highlights beinhaltet.
DEHOGA-Initiative
DEHOGA-Initiative
„Ausbildung mit Qualität“
Die DEHOGA-Initiative „Ausbildung mit Qualität“ (AmQ) hat zehn Leitlinien definiert, die die Standards guter und fundierter Berufsausbildung beschreiben. Die Qualitätsoffensive erhält nun prominente Unterstützung.
Verspätungen und Flugausfällen
Verspätungen und Flugausfällen
Zahl der Beschwerden nimmt drastisch zu
Im europäischen Luftverkehr ging zuletzt einiges drunter und drüber. Viele Fluggäste sind genervt von häufigen Verspätungen und Flugausfällen. Das spiegelt sich in der Zahl der Beschwerden wider.
Mentoring-Programm
Mentoring-Programm
Coca-Cola unterstützt weibliche Karrieren
Der Getränkehersteller Coca Cola unterstützt junge Frauen auf ihrem Karriereweg. Dafür kooperiert der Konzern seit vergangenem Jahr mit Deutschlands größtem beruflichen Mentoringprogramm für Frauen, MentorMe.
Auswertung von chefkoch.de
Auswertung von chefkoch.de
Das Lieblingsessen der Deutschen
Was essen die Deutschen am liebsten. Dieser Frage hat sich nun die größte Koch- und Rezepte Community Europas, chefkoch.de, angenommen.
Digitalisierung in der Tourismuswirtschaft
Digitalisierung in der Tourismuswirtschaft
Gemeinsame Studie von NGG und Ver.di
Digitalisierte Prozesse an den Schnittstellen zu Kundinnen und Kunden sind in Hotels und bei Reiseveranstaltern nicht mehr wegzudenken. Eine von der NGG und ver.di in Auftrag gegebene Studie befasst sich mit dem Einfluss der Digitalisierung auf die Tourismuswirtschaft.
