Über Geoffrey Goldsworthy
Geoffrey Goldsworthy ist seit Juli 2012 bei HOGAPAGE. Als Social Media Manager kümmert er sich um die Auftritte der Marke HOGAPAGE im Social-Web. Der gelernte Hotelfachmann und staatlich geprüfte Heidelberger-Hotelbetriebswirt hatte vorherige Stationen bei den Steigenberger Hotels & Resorts, dem Dehner Blumen Hotel in Rain am Lech und dem Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe am Tegernsee.
Wer kennt es nicht: Der stressige Arbeitstag ist fast vorüber und nun ist: Mise en Place Zeit! Die Erfahrung hat allerdings gelehrt, dass das liebe M.e.P. ein notwendiges Übel ist, gerne macht es keiner, aber ohne wird es sonst durchaus spannend!
Fakten!
Fakten!
Das liebe Mise en Place!
Wer kennt es nicht: Der stressige Arbeitstag ist fast vorüber und nun ist: Mise en Place Zeit! Die Erfahrung hat allerdings gelehrt, dass das liebe M.e.P. ein notwendiges Übel ist, gerne macht es keiner, aber ohne wird es sonst durchaus spannend!
Fakten
Fakten
Wer feiern kann, kann auch arbeiten!
Dass man in unserer Branche mit Kolleginnen und Kollegen nach Schichtende auch mal feiern geht, gehört dazu. Doch wie hat man es in jüngeren Jahren nur nach einer anstrengenden Feierei geschafft, am nächsten Tag fit zu sein und zu funktionieren – je älter man wird, desto unfassbarer ist es rückblickend!
Fakten
Fakten
Gastronomie – eine Welt für sich
Das ist einfach Tatsache. Was wir tagtäglich erleben, wie wir Gastronomen ticken – richtig verstanden werden wir nur von unseresgleichen!
Fakten
Fakten
Restaurantgäste haben es prinzipiell eilig
Ach ja, die lieben Gäste. Kaum bestellt, soll das Essen am Besten schon serviert werden. Doch dass ein Gericht, das frisch zubereitet wird, einfach seine Zeit braucht, scheint manchmal nicht ganz klar zu sein…
Fakten
Fakten
Eine Achterbahnfahrt ist schön
Es ist einfach Tatsache. In der Gastronomie gleicht kein Tag dem anderen. Aber genau das ist es ja, was unseren Beruf so spannend macht. Einmal Gastro, immer Gastro!
Fakten
Fakten
Köche sind Tierliebhaber
Hunde, Katzen usw. sind für uns Köche einfach nicht das Richtige. Schon als Kinder wissen wir, wir brauchen es eine Nummer größer! Wir geben uns erst mit Rindern, Schweinen, Hühnern, Wild und dergleichen zufrieden!
Wein
Wein
Interview mit Marietta Stegbuchner
Bei uns bekommen Branchenmitarbeiter – egal, ob Spülkraft oder Hotelmanager – eine Stimme! Hier gibt es echte Einblicke in den realen Berufsalltag. Heute im Interview: Die Certified Sommeliére, Marietta Stegbuchner aus Salzburg, die bereits etliche Berufserfahrung in der Karibik und in New York City sammeln konnte.
Alltag
Alltag
Das liebe Kühlhaus
Egal ob in Küche oder Service – das ist wohl jedem Gastronomen schon einmal passiert. Da steht man im Kühlhaus und hat einfach vergessen was man wollte.
Fakten
Fakten
Immer dieses „verschnapste“ Schnitzel
Manche Gäste haben aber auch wirklich an allem etwas auszusetzen! Jetzt gibt es schon eine „Fahne“ gratis und nun ist es auch nicht recht! Brav, wie der Ober ist, geht er eben drei Schritte zurück.
