Gastrokonzepte
Aufregende Neuigkeiten von Victor Lugger und Tigrane Seydoux, den Gründern der Big Mamma Gruppe, die in Frankreich, Spanien und UK für die beliebten italienischen Restaurants, wie Pink Mamma, Ave Mario oder La Felicitá bekannt ist : Zusammen mit ihrem italienischen Team kündigen sie ein neues Konzept an, Big Squadra, mit dem sie die Wärme sowie Großzügigkeit kleiner, italienischer Trattorien nach Deutschland bringen.
31.05.2022, 09:02 Uhr
31.05.2022, 09:02 Uhr
Im Interview
Big Squadra feiert Premiere in München
Aufregende Neuigkeiten von Victor Lugger und Tigrane Seydoux, den Gründern der Big Mamma Gruppe, die in Frankreich, Spanien und UK für die beliebten italienischen Restaurants, wie Pink Mamma, Ave Mario oder La Felicitá bekannt ist : Zusammen mit ihrem italienischen Team kündigen sie ein neues Konzept an, Big Squadra, mit dem sie die Wärme sowie Großzügigkeit kleiner, italienischer Trattorien nach Deutschland bringen.
31.05.2022, 09:02 Uhr
Nachhaltigkeitsstrategie
Nachhaltigkeitsstrategie
Plantage zwischen Wolkenkratzern
Auf dem Dach von New Yorks Javits Center wachsen jetzt Gemüse und Obstbäume. Mit der grünen Oase wird nicht nur der Energieverbrauch gesenkt, die Restaurants des Messezentrums werden zudem mit einer zu erwartenden 18.000 kg-Ernte aus eigenem Anbau versorgt.
18.05.2022, 08:32 Uhr
Kooperation
Kooperation
Breuninger Gastronomie kooperiert mit Berliner Gastro-Start-up
Die Sansibar by Breuninger bietet ab sofort ein exklusives Menü bei getvoila.com an. Die Zusammenarbeit mit dem Berliner Gastro-Start-up ermöglicht Food-Liebhabern deutschland- und österreichweit ein Genusserlebnis in den eigenen vier Wänden.
16.05.2022, 13:27 Uhr
Nachhaltigkeitsstrategie
Nachhaltigkeitsstrategie
Salatanbau im Restaurant
Noch mehr junges Gemüse bei Peter Pane: Nach erfolgreicher Indoor Farming-Testphase setzt das Burger-Restaurant nun auf Microgreens. In Leipzig kommen bereits seit Anfang April 2022 erntefrische Kräuter auf den Salat – noch nachhaltiger und noch gesünder!
06.05.2022, 08:38 Uhr
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Catering im Viertakt-Hangar der Motorworld Köln
Der ehemalige Flughafen Butzweilerhof begeistert als Motorworld Köln/Rheinland nicht nur Automobil-Liebhaber, sondern ist auch als eindrucksvolle Eventlocation mit historischem Flair nutzbar. Für das kulinarische Wohl im Viertakt-Hangar zeichnet Kaiserschote Feinkost mit einem passgenauen Konzept verantwortlich.
22.04.2022, 11:33 Uhr
Gastronomiekonzept
Gastronomiekonzept
Kanne Group eröffnet „Deli Alexander“ und „Restaurant Wilhelm“
Im April eröffnet das Gastronomiekonzept „Wilhelm Alexander“ im Berliner Humboldt Forum. Das Konzept teilt sich in zwei miteinander verbundene Lokalitäten auf.
21.04.2022, 13:36 Uhr
Vegan-Trend
Vegan-Trend
Ducasse zieht veganes Burger-Konzept auf
Sternekoch Alain Ducasse macht jetzt auf vegan. Mit „Burgal“ eröffnet er nun, ganz dem Trend gerecht, seinen ersten veganen Burger-Kiosk am Place de la Bastille in Paris.
19.04.2022, 10:31 Uhr
München
München
Neues Pop-Up Restaurant mit Tohru Nakamura
Um die Zeit bis zur Fertigstellung des zweiten Restaurantkonzepts im Sommer 2022 zu überbrücken, eröffnet das Schreiberei-Team das Pop-Up Restaurant „Bar Tatar“ in der Münchner Hofstatt – inspiriert von Tohru Nakamura.
05.04.2022, 09:14 Uhr
Kantinentest 2022
Kantinentest 2022
Die besten Betriebsrestaurants Deutschlands
Die Initiative Food & Health hat mit dem Kantinentest 2022 die 50 deutschlandweit führenden Betriebsgastronomien ausgezeichnet. Im Fokus stehen hierbei die Kategorien Verantwortung, Gesundheit und Genuss sowie ein jährlich wechselndes Schwerpunktthema.
04.04.2022, 13:04 Uhr
