Gastrokonzepte

Bierkühlschränke in der Dusche, Zimmer mit Zapfhähnen, Ausblicke auf die Brauerei – BrewDog hat mit dem DogHouse ein neuartiges Erlebnishotel errichtet.
28.08.2018, 09:19 Uhr

„The Hoppiest Place on Earth“

Erstes Craft Bier Hotel der Welt eröffnet

Bierkühlschränke in der Dusche, Zimmer mit Zapfhähnen, Ausblicke auf die Brauerei – BrewDog hat mit dem DogHouse ein neuartiges Erlebnishotel errichtet.

28.08.2018, 09:19 Uhr

Jobbörse

Soziale Medien

Morddrohung gegen Rügener Restaurantbetreiber

Der umstrittene Gastronom Rudolf Markl erhält offensichtlich großen Zuspruch für sein „kinderfreies“ Restaurantkonzept – aber auch Todeswünsche in den sozialen Medien.

27.08.2018, 11:19 Uhr

Jugendherbergen 4.0

Die spannendsten Hostel-Konzepte 2018

Trostlose Jugendherbergen sind Schnee von gestern. Welche Hostels innovative Konzepte und ein ganzheitliches Urlaubserlebnis bieten, haben nun die Experten der TREUGAST Solutions Group zusammengestellt.

21.08.2018, 09:00 Uhr

Technikwelten

Die Roboter-Restaurants kommen!

Was bisher noch als reine Zukunftsmusik geklungen hat, ist mittlerweile bittere Realität geworden: In den letzten Jahren gingen die ersten vollautomatischen Restaurants an den Start. Tausende sollen folgen…

09.08.2018, 08:36 Uhr

Bis zu 10 Grad Temperatur-Unterschied

Sprühnebel-Maschinen: Erfolgreich kühlen, auch im Außenbereich

Diese Woche wird es noch einmal richtig heiß! In vielen Restaurants klagt man schon seit Beginn der Hitzeperiode über sinkende Gästezahlen. Kein Wunder, denn bei über dreißig Grad geht der Appetit stark zurück. Da heißt es: Für Abkühlung sorgen.

07.08.2018, 07:14 Uhr

Lukrativ und nachhaltig

„Upcycling“ in der Gastronomie

Aus alt mach neu: Dieses Prinzip verfolgt der derzeit international immer beliebter werdende Trend „Upcycling“. Genau ist damit gemeint: Nimm etwas Altes, Angebrochenes oder einfach einen Rest und kombiniere diesen mit anderen, ebenso alten Ausschusswaren zu etwas Neuem und Besseren. Könnte das auch etwas für die Gastronomie sein?

27.07.2018, 06:34 Uhr

Extra Angebot für heiße Tage

Gastronomischer Sommer auf der Speisekarte

Deutschland schwitzt. Die Temperaturen scheinen überhaupt nicht mehr unter die Dreißig-Grad-Marke sinken zu wollen. Für Mitarbeiter im Gastgewerbe eine besondere Belastung. Eine spontane Überarbeitung der Speisekarte kann sowohl für mehr Gäste sorgen als auch die Küche entlasten.

26.07.2018, 08:23 Uhr

„Organic Kitchen Stories“

Erfolgreich mit Bio

Mit den „Organic Kitchen Stories“ will Demeter ein Bewusstsein für biodynamisch und biologisch erzeugte Lebensmittel in der Gastronomie schaffen. Dafür lassen sich drei Köche von Kolleginnen und Kollegen in die Töpfe schauen.

24.07.2018, 07:00 Uhr

Kooperation für drei Spielzeiten

Sky verkündet Partnerschaft mit DAZN

Sky-Deutschland und Sky-Österreich geben eine neue Kooperation mit dem kostenpflichtigen Streaming-Dienst „DAZN“ bekannt. Die Partnerschaft gilt für die kommenden drei Spielzeiten.

23.07.2018, 08:31 Uhr