Neues Koch-Duo im Deluxe-Hotel „The Chedi Andermatt“

Idealbesetzung mit den Brüdern gefunden

"Die Zwillinge Fabio Toffolon und Dominik Sato sind die Idealbesetzung für unsere zwei japanischen Gourmet-Restaurants. Beide haben uns nicht nur mit ihren japanischen Gerichten und ihrer Expertise überzeugt, auch ihre Bodenständigkeit und die Nähe zu den Gästen ist unglaublich faszinierend. Diese aussergewöhnliche Kombination entspricht perfekt unserem ‚The Chedi‘-Spirit, der von höchster Qualität und sympathischer Ungezwungenheit geprägt ist, sagt Jean-Yves Blatt, General Manager des The Chedi Andermatt.

Sato und Toffolon fiebern dem Start des gemeinsamen Projekts entgegen

Dominik Sato führt noch bis Ende April 2023 das Fine-Dining-Restaurant des Congress Hotel Seepark in Thun und Fabio Toffolon amtet bis Ende März 2023 als Küchenchef im Berner Restaurant „Zum Äusseren Stand“.

„Seit unseren Teenagerjahren verbindet uns die Leidenschaft fürs Kochen. Im The Chedi Andermatt erhalten wir jetzt die Gelegenheit, als Team unserer Passion nachzugehen. Denn bis heute haben wir nur einmal kurz in der ehemaligen Fischerzunft in Schaffhausen zusammengearbeitet“, meint Dominik Sato.

Fabio Toffolon ergänzt: „Jetzt haben wir sozusagen einen Familienbetrieb und teilen uns erstmals eine Küche. Wir können es kaum erwarten, loszulegen und in dieses neue Abenteuer zu starten“.

(The Chedi Andermatt/THWA)

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