Fabian Schröter: Vom Tellerwäscher zum Küchenchef

Fabian Schröter räumt ab

Fabian Schröter hat bereits in frühen Jahren seiner Karriere zahlreiche Auszeichnungen erhalten und kann sich als Jugendregional- sowie Jugendlandesmeister bezeichnen.

Er erreichte mit einer Platzierung unter den besten sechs eine Top-Positionierung beim Wettbewerb „Koch des Jahres 2018“ und schaffte es in seiner ersten Position als Chef de Cuisine bereits in die Top 50 der Köche des renommierten Schlemmer Atlas 2019 und 2020.

Beim San Pellegrino Young Chef Award 2022 erreichte er im Vorfinale eine hervorragende Platzierung in den Top Ten. In diesem Jahr hat sich der 29-Jährige beim prestigeträchtigen Kochwettbewerb „Junge Wilde“ beworben, bei dem über 2.500 Talente darum kämpfen, am Vorfinale im Mai in Graz teilzunehmen, bevor es Ende September für drei Teilnehmer zum Finale nach Berlin geht.

Fabian Schröter hat eine klare Mission

Fabian Schröter beschreibt seine Motivation: „Ich möchte die Menschen, die ich bekochen darf, begeistern und ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten. Ich selbst versuche tagtäglich besser zu werden und mich weiterzubilden. Es gibt so vieles, was man im ganz normalen Alltag in der Küche, aber auch außerhalb lernen kann; das macht mir unglaublichen Spaß und treibt mich an.“

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