Ein besonderes Beispiel für die enge Zusammenarbeit Selektionshäuser im punkto HR und Weiterbildung zeigt der Werdegang von Daniel Hudson aus dem Excelsior Ernst in Köln. Nach der dreijährigen Ausbildung steht ihm in den Selektionshäusern Praxiserfahrung bevor, bei der er den konkreten Wunsch nach Auslandserfahrung verfolgt. Nach seiner Ausbildung setzt Daniel seinen Weg mit einem SDL Traineeship Culinary im Matsuhisa im Mandarin Oriental, Munich fort, weitere Stationen sind das Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, das Brenners Park Hotel sowie das Severin*s Resort & Spa Sylt. Er möchte auf jeden Fall einmal in Oakland kochen, um danach zur Selektion zurückzukehren.

Auch Leo Meinass, Hotel Vier Jahreszeiten, zieht es in die Ferne: Er ist nach erfolgreichem Abschluss im Haerlin als Commis de Cuisine in der Patisserie unter Christoph Rüffler aufgenommen worden und will zukünftig seine Passion für die Sterneküche vorzugsweise in Shanghai erproben. Das HR Team des Vier Jahreszeiten wird in regelmäßigen Austausch mit Leo bleiben um bei einer Rückkehr in die Heimat das richtige Angebot machen zu können.

Die praxisorientierten und betriebsnahen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten bieten den Nachwuchs Gelegenheit, sich mit Mitstreitern und Kollegen auszutauschen, Erfahrungen zu sammeln und jeden Tag mit Gästen zu interagieren. Die Begeisterung für die Selektionshäuser und die Hotel-Branche, die die Mitarbeiter mit den Gästen teilen, färbt so auf den Nachwuchs ab und bereitet sie hervorragend auf ihre kommenden Karrieren vor.

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(Selektion Deutscher Luxushotels/MK)