Gäste haben höhere Hygiene-Ansprüche
„Gäste haben nun tendenziell ein höheres Bewusstsein und höhere Erwartungen, wie wichtig es ist, saubere und hygienische Umgebungen in Hotels, Restaurants, Flughäfen und anderen öffentlichen Orten zu haben“, weiß Melanie Rieser, EU Expert Kitchen Hygiene and Food Service bei Diversey. Aus der Gastgeberperspektive haben sich ebenfalls manche Routinen aus der Corona-Zeit gehalten: Erhöhte Maßnahmen zur Desinfektion von Oberflächen und ein vermehrter Einsatz von professionellen Reinigungsprodukten sind weiterhin zu beobachten, berichtet Rieser.
„In Zeiten zunehmender Bedenken hinsichtlich der Verbreitung von Krankheiten und Infektionen hat die Flächendesinfektion eine zentrale Rolle für die Aufrechterhaltung einer hygienischen Umgebung eingenommen“, ist sich auch Helmut Sulger, Geschäftsführer von Remsgold, sicher. Bei der Reinigung kleiner Flächen, wie etwa von Schneidbrettern in Küchen, setzt er auf Schnelldesinfektionsmittel auf alkoholischer Basis, wie den VAH-gelisteten Desinfektionsreiniger REGOanid sowie das klassische Flächendesinfektionsmittel REGO-anid +. Für Anwender besteht der Vorteil, dass – im Gegensatz zu Desinfektionsreinigern und Flächendesinfektion – nicht nachgespült werden muss und die Einwirkzeiten eher kurz sind. Bei Desinfektionsreinigern und Flächendesinfektion werden die Einwirkzeiten durch das erwünschte Wirkspektrum und die Dosierung bestimmt. Erwähnenswert hierbei ist das breite Wirkspektrum von REGOanid +, mit Wirksamkeit gegen Bakterien und behüllte Viren sowie gegen Noroviren.
Der Oscar fürs sauberste Bett
„Die Hotellerie lebt vom Vermieten von Betten“, sagt Hygieneexperte Jens Rosenbaum, Herausgeber des Fachmagazins Schlafen Spezial. Umso kurioser findet er, wie wenig Beachtung diesem Umstand geschenkt wird. Um das zu ändern, lobt er seit drei Jahren den Clean-Sleeping-Award aus, welcher Hotels mit dem besten Hygienestandard auszeichnet. Zur Beurteilung stattet Rosenbaum den Betrieben unangemeldet einen Besuch ab. Die Hygienestandards hat er bereits in Hunderten von Hotels mit einem speziellen Laborgerät gemessen. „Ich bin sozusagen Berufsschläfer“, erklärt er augenzwinkernd. 2023 ging der Award an das Hotel Krønasår im Europa-Park, Rust.
Dass nicht jedes Ungeziefer so offensichtlich wie Fruchtfliegen, Ratten, Mäuse oder Kakerlaken ist, weiß man bei Rentokil. Oft haben es die Spezialfirmen mit einem alten Bekannten zu tun, den man so gar nicht unbedingt sieht: Bettwanzen. Auch Schaben und Flöhe kommen vor. Gegen viele Insektizide sind die Schädlinge resistent. „Professionelle Schädlingsbekämpfungsunternehmen sind darauf geschult, Schädlingsbekämpfungsmittel korrekt und sicher zu verwenden, um sowohl die Umwelt als auch die Gesundheit der Menschen zu schützen“, sagt Henri Puc, Schädlingsexperte bei Anticimex. Es gibt je nach Schädling viele nachhaltige und giftfreie Möglichkeiten, Schädlinge zu bekämpfen, so der Fachmann.
Jens Rosenbaum ist sich des Geheimnisses eines erfolgreichen Hygienekonzepts sicher: „Es sind die gut ausgebildeten und langjährigen Mitarbeiter im Housekeeping. Diese kennen die Zimmer, fühlen sich in einem hohen Maß persönlich verantwortlich und haben sowohl den Überblick als auch das Auge für Details!“
