Alle Artikel der Rubrik

Stars & Legends

Die Gastronomie im Blut

Wenn in wenigen Wochen, am ersten Wiesn-Samstag, die Familie Steinberg wieder in ihr festlich geschmücktes Hofbräu-Zelt einzieht, bejubelt von fast 10.000 Gästen und Mitarbeitern, dann ist das für alle Beteiligten ein echter Gänsehautmoment. Bereits mehr als 30 Mal sind die derzeitigen Festwirte Ricky Steinberg und Silja Schrank-Steinberg mit ihren Eltern durch das Spalier der Bedienungen geschritten – davon genug hat die erfolgreiche Gastronomenfamilie noch lange nicht.

von Daniela Müller

Stars & Legends

Der Rhabarber im Exklusiv-Interview

Von Omas Liebling zur Hipster-Ikone – in den Charts der Speisen, die man entweder liebt oder hasst, liegen die rot-grünen Stangen ziemlich weit oben. Im Exklusiv-Interview appelliert der RHABARBER an seine Kritiker: Ich kann viel mehr als Spießer-Nachtisch!

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

9(9) Fragen an Nena

Sie ist die bedeutendste deutschsprachige Musikerin und das Pop-Idol einer ganzen Generation: Nena begann ihre Karriere in den wilden 80ern und prägte die Neue Deutsche Welle maßgeblich mit. Ihr Hit »99 Luftballons« war 1984 ein internationaler Volltreffer.

von Daniela Müller

Stars & Legends

Vegetarisch hat nichts mit Verzicht zu tun

Die vegetarische Karte besteht in vielen Lokalen noch immer aus Spaghetti mit Tomatensauce oder gebackenem Emmentaler.

von Clemens Kriegelstein

Stars & Legends

Nordisch herb, hanseatisch bodenständig

»Ein Haus für alle« will Hamburgs neuestes Wahrzeichen und ganzer Stolz – die Elbphilharmonie – sein. Ganz gleich ob elitäre Klassik-Szene, Touristen, Geschäftsreisende oder Hamburger Bürger – alle sollen sich hier aufgehoben und willkommen fühlen.

von Daniela Müller

Nr. 2/2025

Gastro fordert Klartext

Die Branche erwartet von der neuen Regierung echte Lösungen statt leere Versprechen.

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Die Forderungen der Gastwelt

Deutschland hat gewählt. Die Erwartungen an die neue Bundesregierung sind hoch – welche Wahlversprechen werden umgesetzt, welche nicht? Das Gastgewerbe wurde von der letztlich gescheiterten „Ampel“ enttäuscht, die ihre Zusicherung, dass die Sieben-Prozent-Steuer auf Speisen bleibt, nicht gehalten hat. Doch das ist Geschichte. Jetzt geht es darum, dass die
neue Regierung der Gastro-Branche mehr Gehör schenkt. Diese hat ihre Forderungen
frühzeitig klar formuliert, wie auch unsere HOGAPAGE-Umfrage verdeutlicht.

Höhen und Tiefen der Digitalisierung

Letztes Jahr haben wir – aus einer Insolvenz heraus – mit einem Partner das Geschäft von Henssler To Go in Frankfurt und Düsseldorf übernommen.

Stars & Legends

Unterwegs zu höchsten Genüssen

Von wegen »Viele Köche verderben den Brei«: Im Ikarus kocht jeden Monat ein anderer internationaler Starkoch – bis dato waren es schon über 150. Und das weltweit einzigartige Konzept, hinter dem Red-Bull-Chef Dietrich Mateschitz steht, kommt sowohl bei Gästen wie auch bei Kritikern gut an. Die Arbeit im Hintergrund ist allerdings eine Wissenschaft für sich.

von Clemens Kriegelstein

Stars & Legends

Das Fischstäbchen im Exklusiv-Interview

Der knusprige Dauerbrenner und Kinderteller-Megastar verrät im Exklusiv-Interview, dass er lange Zeit verspottet wurde und warum er sich immer wieder neu erfinden muss.

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

Mein zweites Wohnzimmer

Diese fünf Promis sind immer auf Achse, kennen unendlich viele Restaurants und Hotels. Und doch gibt es diesen einen Ort, der es ihnen besonders angetan hat. Willkommen in den Wohlfühl-Locations der Fernsehstars!

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

10 Fragen an Ruth Moschner

Wohl kaum eine andere Frau darf den TV-Köchen Steffen Henssler, Christian Lohse, Ralf Zacherl & Co. so regelmäßig in den Kochtopf schauen wie sie: Ruth Moschner führt seit 2013 durch die TV-Show »Grill den Henssler« (VOX). Ihr Erfolgsrezept: eine große Portion Schlagfertigkeit und jede Menge treffsicherer Humor. Die Moderatorin, Schauspielerin, Buchautorin und erklärte Genießerin plaudert im Interview mit HOGAPAGE über ihre Erfahrungen mit den Künstlern am Herd und schwärmt über ihre aktuelle TV-Show »So tickt der Mensch«, die derzeit auf SAT.1 zu sehen ist.

von Daniela Müller

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Stars & Legends

10 Fragen an David Garrett

hat er die ganz großen internationalen Bühnen erobert: David Garrett gilt als der »Teufelsgeiger« unserer Zeit,
er beherrscht das klassische Repertoire genauso wie moderne Interpretationen von Pop-Titeln. »Explosive« heißt sein neues Album, und ganz unter diesem Motto steht auch seine Tour, die ihn noch bis April 2017 durch die größten Hallen des Landes führt. Im HOGAPAGE-Interview verrät der smarte 36-Jährige, was die Zuschauer bei seiner neuen Bühnenshow erleben werden, und er plaudert über seine Reiseerfahrungen.

von Daniela Müller

Stars & Legends

Der Champagner im Exklusiv-Interview

In unserem Exklusiv-Interview präsentiert sich der CHAMPAGNER ein wenig arrogant. Aber wer will es ihm verdenken? Seit Jahrhunderten verteidigt der feine Franzose seinen Ruf als Edelgetränk Nummer eins.

von Sebastian Bütow

Stars & Legends

Das »Goldene« Hotel

In einer Fachzeitschrift über die Preisstruktur eines Angebotes zu schreiben, ist zwar in der Regel müßig, doch bekanntlich existiert keine Regel ohne Ausnahme, und wenn besagte Preisstruktur bei einem Hotel bei 920 Euro/Nacht für ein Doppelzimmer beginnt und bei rund 44.000 Euro/Nacht für ein ganzes Chalet endet, dann ist es durchaus wert, einen näheren Blick auf dieses Angebot zu werfen.

von Clemens Kriegelstein

Technik & Equipment

Food & Beverage

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