Tipps und Ideen für ein erfolgreiches EM-Turnier als Gastronom:
- EM-Eröffnungs-Event – zum Beispiel mit einem Grillabend
Zum Eröffnungsspiel oder dem ersten Vorrundenspiel der deutschen Mannschaft (12. Juni) bietet sich ein Grillabend an. Mit solch einem Event können Sie Ihre Gäste zum Turnierbeginn in Stimmung bringen und die Atmosphäre anheizen. Sobald der Ball rollt, setzen Sie ein Ausrufezeichen! - Kostenlose Gimmicks von der Brauerei
Einfach mal nachfragen bei Ihren (Bier-)Lieferanten: Die meisten Brauereien haben Deko-Material für die EM für Sie am Start, von EM-Bierdeckeln bis zur Fahnenkette. - After-Abpfiff-Partys nach den Spielen können Ihre Location zur Legende werden lassen
In Berlin verwandelten sich 2006 viele Kneipen nach Abpfiff plötzlich in eine Diskothek. Schaffen Sie Platz zum Tanzen, laden Sie DJs und Gogo-Tänzerinnen ein und verwandeln Sie einen Teil des Raums zur Tanzfläche. - Equipment und Deko auf EM-Niveau
Klar, dass das Technik-Equipment – möglichst große Fernsehbildschirme oder Leinwände – eine Rolle spielt für einen optimalen Fußball-Genuss Ihrer Gäste. Das akustische Erlebnis sollte ebenfalls auf einem hohen Niveau sein. - Die Gäste wollen einen sicheren Platz mit guter Sicht
Ermöglichen Sie es Ihren Stammgästen, aber auch potenziellen Besuchern, einen Tisch zu reservieren – möglichst auch über das Internet. Vielen Fußballfans ist es wichtig, Gewissheit auf einen guten Platz zu haben. Motivieren Sie aber Ihre Gäste dazu, deutlich vor dem Anpfiff zu erscheinen. - Alle Werbemittel auskosten
Mit Flyern, Mails oder Newslettern lässt sich prima und preiswert werben. »Sind Sie bereit für die EM 2016?« wäre zum Beispiel eine Betreffzeile, mit der Gastronomen per elektronischer Post die Werbetrommel rühren können. Dazu ein Bild, wie Gäste bei der letzten Weltmeisterschaft in Ihrem Lokal jubeln. - Sportive Outfits fürs Personal
»Unser Service-Personal trägt Trikots und lustige Kopfbedeckungen«, sagt Wirtin Andrea Langwieder vom Münchner Sportcafé Schiller. »Solche verrückten Fußball-Outfits kommen gut an bei den Gästen.« Schöner Nebeneffekt: Die Trikots stärken außerdem auch noch das Wir-Gefühl im Team. - E-Mail- und SMS-Marketing
»Wir nutzen die Datenbank mit unseren Gästen, um sie zu informieren, was bei uns los ist, und um ihnen personalisierte Einladungen zu senden«, sagt Wirtin Mete Gür. Auch über Sonderangebote, Reservierungsmöglichkeiten und geplante Events können Sie auf diesem Weg informieren. - Gedrucktes Werbematerial auf den Tischen
Auf den Tischen sollte schon einige Zeit vor dem ersten Anpfiff gedrucktes Werbematerial ausliegen, das die Gäste einlädt, die EM-Spiele in Ihrer Location anzuschauen. Zum Beispiel mit den Terminen der deutschen Vorrundenspiele und dem Hinweis, dass sich frühes Reservieren lohnt. - Die App »Aufs Haus« lockt neue Gäste in Ihre Location
Die App »Aufs Haus« korrespondiert mit Facebook. Fußballfreunde können über diese App vermelden, dass sie in Location XY Fußball gucken. Kommen dadurch neue Gäste in die Location und zeigen ihre digitale »Einladung«, werden sie z. B. mit einer Maß Bier zum halben Preis belohnt. - Guerilla-Marketing
Noch werbewirksamer wäre wohl ein Eyecatcher wie etwa ein verkleidetes Fußballmaskottchen, das beispielsweise in einem kugelförmigen Fußball-Kostüm oder mit einem DFB-Trikot Flyer verteilt, direkt mit den Leuten ins Gespräch kommt und auf diesem Wege gleich mal eben Reservierungen eintütet. - EM-Happy-Hours oder Frei-Drinks
Mit Sonderpreisen oder anderen Anreizen während des Turniers ermutigen Sie potenzielle Gäste, früh zu reservieren. Ein Freigetränk o. ä. kann dazu beitragen, neue Kunden anzulocken. »Wer bei uns im Trikot erscheint, bekommt einen schwarz-rot-goldenen Wackelpudding aufs Haus«, verrät Wirt Henrik Herzberg. - Vorsicht mit Geschenken für Tore
Vorsicht bei Frei-Schnäpsen für deutsche Toren – nicht dass die EM Sie ruiniert. Unser Team gewinnt gerne mal mit 7:1! - Nicht jeder Gast braucht Halligalli
»Bei uns schauen eher die coolen Fußballfans, die zum Spiel in Ruhe ihr Steak essen«, sagt ein Wirt aus Bayern. Und hat recht: Einige EM-Gucker bevorzugen ruhiges Ambiente. Auch diese Kundschaft sollte man als Wirt nicht außer Acht lassen und gegebenenfalls auch ruhigere Bereiche schaffen. - Aufstell-Tafeln und Flaggen vors Haus
Auch die gute alte Aufstell-Tafel vor dem Lokal macht Sinn. Steht dort zum Beispiel »EM: Alle Spiele bei uns«, weiß jeder Fußgänger, der an Ihrem Lokal vorbeigeht, Bescheid: Hier werden Fußballfeste gefeiert. »Wir wechseln bei der EM täglich die Länderflaggen, die am Haus hängen«, sagt Henrik Herzberg. - It’s Time for Sommermärchen reloaded!
Wir alle können dazu beitragen, dass wir wieder einen magischen Fußballsommer genießen können.
