Meilensteine des Erfolgs

Was kaum einer weiß, die Gründung der deutschen HOGAST geht mit einer trau­rigen Vorgeschichte einher: Das Gründerehepaar des HOGAKAUF Einkaufsverbands Hotel und Gaststätten Bayern nahe Garmisch-Partenkirchen verunglückte Ende der 1990er Jahre unter dramatischen Umständen. Die HOGAST Österreich, bereits seit 1975 nahe der deutschen Grenze erfolgreich am Markt tätig, erfuhr davon und nutzte die, wenn auch unschöne, Gelegenheit, die deutsche GmbH mitsamt ihren Gründungsmitgliedern zu übernehmen.

Neues Terrain erkunden

Die HOGAST war als Einkaufsgesellschaft in der österreichischen Hospitality bereits fest etabliert. Ihre deutsche Tochter hatte als erstes die Aufgabe, die Idee des gemeinsamen Mitei­nanders für die Branche in den deutschen Markt zu transportieren. „Man steckte hier, was das Schwarmwissen rund ums gemeinschaftliche regionale Einkaufsmanagement mit allen Benefits für die Hotellerie und Gastronomie anging, noch in den Kinderschuhen. Wir wollten also ein sogenanntes Grundrauschen in der bayerischen Region erzeugen, marktrelevante Mitglieder und Lieferpartner für uns gewinnen. Der vertriebliche Ansatz in der damals noch stark analogen Welt war eine echte Mammutaufgabe“, berichtet Andreas Klein, HOGAST Geschäftsführer Deutschland.

Eine neue Ära der Digitalisierung

Das Netzwerk wuchs, im Jahr 2002 folgte mit der Einführung des ersten Online-Beschaffungssystems Easy­Going einer der großen Meilensteine in der Unternehmensgeschichte. „Die Idee, sowohl eine Verbindung aus Information, Bestellen und Controlling zusammenzuführen – heute allgemeinhin als Procurement bekannt –, war revolutionär“, so Klein. Auch hunderttausende Papierbelege von Bestellungen fielen damit fortan weg. 

„Vor der Einführung unseres ersten digitalen Systems waren allein 15 Mitarbeiter unserer Salzburger Zentrale im Einsatz, um einen unfassbaren Berg von analogen Rechnungen zu öffnen, zu erfassen und einzugeben. Heute liegt der Anteil unserer analogen Papierrechnungen deutlich unter einem Prozent“, gibt Klein einen Einblick.

Erste Schritte außerhalb des gewohnten Terrains

Mit dem Quantensprung ins digitale Zeitalter transformierte sich auch die Aufgabenstellung der Einkaufsgesellschaft – weg vom rein umsatzgetriebenen Zahlenwerk hin zum Dienstleister der Branche. „Wir wuchsen über unser bisheriges Gebiet zur Erschließung potenzieller neuer Kooperationspartner hinaus, auch Gebiete über die bayerischen Grenzen hinweg wurden nun interessant“, so Klein über den Wandel der Unternehmensstruktur. Es folgte ein stetiges Wachstum der Mitglieder- sowie Lieferantenzahl.