Der Einkauf ist in Wirtschaftsunternehmen aller Branchen für die Beschaffung der benötigten Rohstoffe, Waren und Dienstleistungen zuständig. In Gastronomie und Hotellerie nimmt im Einkauf logischerweise der Bereich F&B (food & beverage) großen Raum ein, gefolgt von allgemeinen Betriebsmitteln, Equipment und speziellen Dienstleistungen. Jede Branche braucht Einkäufer mit Spezialkenntnissen ihrer jeweiligen Produkte. So suchen etwa Unternehmen der Tourismusbranche Einkäufer für touristische Produkte, wie Hotelkontingente, oder Dienstleister im Fahrzeugbereich Einkäufer im Bereich Automotive und Fahrzeuge.
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