Hotel Zugspitze: Trotz Schließung kein Ausbildungs-Stopp
„Die Ausbildungszeit ist zu wichtig, als dass auch nur ein einziger Tag verloren gehen darf“, sagt Frank Erhard, Direktor Hotel Zugspitze.
Grund für diese Aussage ist, dass das Garmischer Haus bis Mitte Mai wegen umfangreichen Renovierungsarbeiten geschlossen hat.
„Eine effektive Ausbildung ohne laufenden Betrieb aber ist nicht wirklich möglich“, so Erhard weiter.
Azubis sammeln wertvolle Erfahrungen in Partnerhotels
Deshalb gehen die Auszubildenden für drei Wochen auf spannende Entdeckungstouren in andere Partnerhotels.
„Im Grunde ist diese Maßnahme für unsere Nachwuchskräfte eine echte Bereicherung, denn sie erhalten wertvolle Einblicke in Betriebsabläufe, Lösungswege sowie Gepflogenheiten von anderen Hotels – und kommen so mit wertvollen Erfahrungen zurück“, findet Erhard.
Wo kommen die Azubis während der Umbauphase des Hotels Zugspitze unter?
So können die angehenden Hotelfachleute des Hotels Zugspitze beim befreundeten Hotel Riessersee in den Tagungsbereich hineinschnuppern, über den das Hotel Zugspitze selbst nicht verfügt.
Dabei lernen die Azubis viel über die große Bandbreite an Aufgaben in den Bereichen der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen.
Die Zugspitzen-Köche wiederum sehen, wie in den Küchen der Werdenfelserei und des Werdenfelser Hof gearbeitet wird – alle ebenfalls mit Standort Garmisch-Partentkirchen.
(Hotel Zugspitze/THWA)
