Restaurant Schuback am Park schließt – neues Konzept geplant
Das Restaurant Schuback am Park ist für seine ungewöhnlichen Aktionen bekannt. Als die Mehrwertsteuer in der Gastronomie Anfang 2024 von sieben auf 19 Prozent angehoben wurde, hatten sich die Inhaber Jens und Désirée Manzel für einen eher ungewöhnlichen Plan entschieden: Statt die Preise auf ihre Gerichte zu erhöhen, senkten sie diese im Januar sogar.
Die Strategie dahinter war damals aufgegangen. Das Restaurant war nach Angaben von Jens und Désirée Manzel jeden Abend sehr gut besucht.
Nun scheint sich das Blatt jedoch zu wenden. Nach insgesamt sieben erfolgreichen Jahren, wird sich das Schuback am Park an der Eppendorfer Landstraße Mitte März verabschieden, wie die beiden Inhaber jetzt mitteilten. Die Entscheidung sei ihnen nicht leichtgefallen: „Das Schuback am Park ist unser Baby. Doch die wirtschaftlichen Herausforderungen der letzten Jahre, steigende Kosten und der akute Personalmangel – insbesondere in der Küche – haben uns dazu bewogen, neue Wege zu gehen“, erklärt Jens Manzel.
Ein Neuanfang steht bevor
Doch mit dem Abschied kommt auch ein Neuanfang: Schon Anfang April wollen die beiden Gastronomen ihr neues Konzept eröffnen: „manzels – Guten Tag & Abend“. Hierbei handelt es sich um eine moderne Ganztagesbar, die Genuss, Leichtigkeit und Geselligkeit vereinen soll.
„Wir wollen einen Ort schaffen, an dem man sich den ganzen Tag über wohlfühlen kann – ob beim Mittagssnack, einem Glas Wein am Nachmittag oder einem gemütlichen Abendbrot mit Freunden“, beschreibt Désirée Manzel die Idee.
Auf der neuen Speisekarte sollen neben Klassikern wie Wildbolognese und Rouladen im Snackformat auch kreative Kleinigkeiten wie Kalbstatar, Salate oder eine moderne Interpretation des Toast Hawaii und Stullen stehen. Darüber hinaus soll es ein traditionelles Abendbrot mit feinen Käse- und Wurstspezialitäten sowie eine erweiterte Weinauswahl geben.
Auch eine Feinkostecke soll es geben. Hier sollen ausgewählte Spezialitäten wie Hirschgulasch im Glas und hochwertige Weine für zuhause erhältlich sein.
Begeisterung bei den Gästen
Das neue Konzept stößt laut Désirée und Jens Manzel bereits jetzt auf Begeisterung: „Wir sind überwältig von dem positiven Feedback von unseren Gästen, welches wir seit Freitagabend erhalten. Das zeigt uns, dass unser neues Konzept jetzt schon sehr gut ankommt!“, sagen Désirée und Jens Manzel.
Bis Mitte März bleibt das Schuback am Park noch geöffnet – mit der gewohnten Speisekarte und einem Versprechen von Désirée Manzel: „Auch in unserem neuen Konzept wird es ab und zu einen Schnitzeltag geben!“
(Schuback am Park/SAKL)
