Patrick Müller startet elfte kulinarische Saison im Members Club „X“

„Patrick Müller am Josper-Grill zu haben, ist der Beginn einer neuen kulinarischen Ära im ‚Club X‘", ist Martin Ho, Gründer der Dots Group, überzeugt. 

Er erklärt: „Seine schweigsame und punktgenaue Präzision, die ohne große Worte auskommt, spiegelt sich in jedem seiner Gerichte wider. Unsere Mitglieder und deren Gäste werden seine unkonventionelle Herangehensweise an die Kulinarik erleben und dürfen sich auf magische Geschmackskompositionen mit bodenständigem Impetus freuen.“

Das unkonventionelle Ausnahmetalent

Patrick Müller erlangte Bekanntheit als schweigender Koch in der TV-Show „Silent Cooking“. Seine Philosophie des schweigsamen Kochens spiegelte sich in dem berühmten Ausspruch „Kochen ist ein Handwerk und kein Mundwerk“ („Die Zeit“) wider. Mit dieser Einstellung eroberte er die Herzen der Zuschauer und etablierte sich als unverwechselbare Persönlichkeit in der Kochwelt.

Schon nach kürzester Zeit wurde Müller einer der jüngsten Haubenköche Österreichs. Der Erfolg sprach für sich. „Silent Cooking“, ursprünglich ein 3Sat-Format, lief insgesamt 14 Jahre auf verschiedenen Kanälen – unter anderem auch im ORF – wobei Müller in 72 Folgen den schweigenden Koch verkörperte, bevor Simon Xie Hong die textfreie Rolle übernahm.

Jetzt ist Müller wieder zurück auf der Gastrobühne und präsentiert sein Können im renommierten Members Club „X“ von Unternehmer Martin Ho und Kreativ-Doyen Sammy Zayed.

"Der Geschmack zählt mehr als Tausend Worte“

„Die Möglichkeit im ‚Club X‘ zu kochen, hat Parallelen zur TV-Show: Exquisite Sounds und kulinarisches Handwerk ohne lautes Kommentar", kommentiert Patrick Müller.

Er ergänzt: "Ich kann hier meine Leidenschaft frei entfalten und meine kulinarische Philosophie einer knallharten Fusion aus Cucina Povera und Fine Dining zum Leben erwecken. Für mich ist Kochen ein kunstvolles Handwerk, bei dem die Qualität des Geschmacks im Mittelpunkt steht. Es gilt weiterhin: Der Geschmack zählt mehr als Tausend Worte.“

Das Menü

Die pointierte Speisekarte von Patrick Müller wartet mit Highlights vom Josper-Grill auf, die traditionelle italienische Küche in Dialog mit internationalem Anspruch setzen. Als Starter werden gedämpften Garnelen, mit Limetten und Meersalz veredelt, serviert.

Liebhaber von Sashimi wird das Beef Sashimi erfreuen, während Fleischgenießer

Darüber hinaus gibt es Beef Sashimi und vielfältige Steak Cuts wie Tomahawk, Hochrippe, T-Bone und das zarte Lady Steak. Für Vegetarier gibt es Sellerie im Ganzen, in Trüffel-Zitronenbutter geschmort. Aus der klassisch italienischen Küche gibt es darüber hinaus Risotto Milanese und Linguini mit Salbei. 

Als Beilagen werden Ofengemüse und frischer Salat gereicht. Nicht zu vergessen: Der fangfrische „Catch of the Day," dessen Verfügbarkeit je nach Gewicht und Tagesangebot variiert.

(Dots Group/SAKL)