Festtagsmenüs

Heringsessen und Valentinsmenü im Kempinski Hotel Frankfurt

Am 14. Februar dürfen sich Gäste im Kempinski Hotel Frankfurt auf ein romantisches Valentinsmenü im Restaurant EssTisch freuen. (Foto: © Kempinski Hotel Frankfurt)

Ein Tag, zwei Anlässe: Am 14. Februar fallen Valentinstag und Aschermittwoch auf denselben Tag. Das Kempinski Hotel Frankfurt hat daher gleich zwei besondere Menüs zusammengestellt.

Montag, 05.02.2024, 11:42 Uhr, Autor:Sarah Kleinen

Die einen feiern an diesem Tag ihre Liebe oder Freundschaft, die anderen verabschieden die Faschingszeit mit einem traditionellen Fischessen: In diesem Jahr fallen der Valentinstag und Aschermittwoch auf denselben Tag, den 14. Februar. Björn Juhnke, Küchenchef im Kempinski Hotel Frankfurt, hat für beide Anlässe jeweils ein Menü zusammengestellt.

Fünf-Gänge-Menü zum Valentinstag

Zur Feier des Valentinstags gibt es im Restaurant EssTisch im Kempinski Hotel Frankfurt ein Fünf-Gänge-Menü. Den Anfang machen Hühnerei mit Kaviar und Brioche, gefolgt von Helgoländer Hummer mit Ravioli, Kerbel und Vin Jaune.

Als Suppe gibt es eine Komposition aus Sellerie, Apfel und Walnuss, der Hauptgang ist ein Kalbsfilet mit Artischocke, Trüffel und Madeira. Den süßen Abschluss machen eingeweckte Walderdbeeren mit weißer Schokolade.

Heringsmenü am Aschermittwoch

Am Aschermittwoch ist es seit jeher Tradition, Fisch zu essen. In der rustikal-gemütlichen Torschänke gibt es daher ein dreigängiges Heringsmenü: Auf einem Fischeintopf mit Wurzelgemüse, Fisch aus Nord- und Ostsee sowie Biobrot folgt Ostsee-Hering aus Stralsund, mit Bratkartoffeln, Hausfrauensauce, sauren Gurken und Beilagensalat.

Zum Dessert gibt es Apfelwein-Törtchen, Zabaione und Haselnuss-Eiscreme.

(Kempinski Hotel Frankfurt/SAKL)

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