Gault&Millau 2025: Restaurant Aqua erneut mit fünf Hauben ausgezeichnet
Das 25. Jubiläumsjahr des The Ritz-Carlton, Wolfsburg und seines Restaurants Aqua in der Autostadt beginnt mit einem Paukenschlag: Das Gourmetrestaurant Aqua unter der Leitung von Küchenchef Sven Elverfeld wurde im neuen Gault&Millau Restaurantguide Deutschland 2025 erneut mit der Höchstnote von fünf Hauben ausgezeichnet.
„Es ist eine große Ehre, erneut fünf Hauben bekommen zu haben. Der Gault&Millau ist eine der wichtigsten Auszeichnungen in der kulinarischen Welt und diese Anerkennung ist ein Beweis für die kontinuierliche harte Arbeit und das Engagement unseres Teams“, sagte Sven Elverfeld bei der Präsentation des Restaurantguide Deutschland 2025 am 20. Januar in München. „Ich danke meinem großartigen Team und der Leitung des The Ritz-Carlton, Wolfsburg, für ihre unermüdliche Unterstützung.“
Bernd Knaier, General Manager des The Ritz-Carlton, Wolfsburg, ergänzte: „Diese Auszeichnung ist ein großartiger Erfolg für das gesamte Team des Aqua. Sie zeigt, dass wir kontinuierlich auf höchstem Niveau arbeiten und unsere Gäste immer wieder aufs Neue begeistern. Ich bin sehr stolz auf Sven Elverfeld und sein Team und freue mich auf viele weitere Jahre der Zusammenarbeit.“
Seit 25 Jahren Teil der Spitzengastronomie
Das Jahr 2025 markiert zudem ein besonderes Jubiläum: Das The Ritz-Carlton, Wolfsburg, und das Restaurant Aqua feiern, wie auch die Autostadt selbst, ihr 25-jähriges Bestehen. Genauso wie sich die Autostadt von einer visionären Idee zu einem bedeutenden Erlebnisort entwickelt hat, hat sich das Aqua seit seiner Eröffnung im Jahr 2000 unter der kreativen Führung von Sven Elverfeld zu einem kulinarischen Leuchtturm entfaltet, der Gäste aus aller Welt begeistert.
Die Kochkunst von Elverfeld zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination aus Bodenständigkeit, Fantasie und der Freude an der Kreation unvergesslicher Geschmacksnuancen aus.
„Wir sind stolz darauf, seit 25 Jahren Teil der Spitzengastronomie zu sein und freuen uns darauf, auch in Zukunft kulinarische Meisterwerke zu kreieren“, fügte Elverfeld hinzu. „Im Rahmen des Jubiläumsjahres werden wir zahlreiche Aktionen und besondere Veranstaltungen im Aqua durchführen, auf die sich unsere Gäste freuen können.“
Edith Gerhardt, Geschäftsführerin der Autostadt, ergänt: „Im Jubiläumsjahr des Aqua und der Autostadt bereichert Sven Elverfeld seine beeindruckende Liste der Auszeichnungen um ein weiteres glanzvolles Kapitel. Diese Ehrung – zu der wir ihm und seinem gesamten Team von ganzem Herzen gratulieren – ist ein weiterer Meilenstein für das kontinuierliche Streben nach kulinarischer Perfektion, die das Aqua und die Autostadt zu einer Top-Adresse für Gourmets aus aller Welt gemacht hat.“
Aktuelle Auszeichnungen des Restaurants Aqua im Überblick
- 1. Platz Hornstein Ranking (100 Punkte)
- 3 Sterne – Guide Michelin seit 2009
- 5 Hauben – Gault&Millau
- 5 F´s – Höchstbewertung – Der Feinschmecker
- 10,5 Pfannen – Höchstbewertung – Gusto
- 5 Kochlöffel – Höchstbewertung – Aral Schlemmer Atlas
- 5 Kochmützen – Höchstbewertung – Der große Restaurantführer
- Tipp*Service & Küche mit 5 Diamanten – Höchstbewertung – Varta Guide
- 98,5 Punkte – La Liste
Über Sven Elverfeld und das Restaurant Aqua
Als Küchenchef ist Sven Elverfeld seit der ersten Stunde für die Erfolgsgeschichte des Aqua verantwortlich. Seit dem Jahr 2000 kreiert er mit seinem Team kulinarische Meisterwerke für seine Gäste, sodass das Restaurant bereits eineinhalb Jahre nach der Eröffnung den ersten Stern des Guide Michelin erhielt. Im Jahr 2006 folgte der Zweite, bevor für das Jahr 2009 erstmals die höchstmögliche Auszeichnung in der Gourmetwelt, die drei Sterne, vergeben wurde.
Häufig sind die Gerichte von Sven Elverfeld von seinen kulinarischen Erinnerungen geprägt. Somit erzählt jedes Menü eine geschmacklich vielseitige Geschichte mit einem ganz besonderen Charakter. Fokussiert auf den Eigengeschmack der sorgfältig ausgewählten Produkte sowie deren kreative Verarbeitung und Zubereitung, überzeugen seine Kreationen mit Einfachheit und Raffinesse.
Die Bewertung für den Restaurantguide 2025 hebt Sven Elverfelds kreative Küche hervor und betont, dass jede seiner Kreationen vor Individualität strotzt.
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(Restaurant Aqua/SAKL)
