Café Landtmann wird 150 Jahre alt
Das Café Landtmann im Universitätsring 4 in Wien ist legendär. Jährlich empfängt das Traditionshaus rund 600.000 Gäste jährlich und hat sich seit seiner Eröffnung zu einem beleibten Treffpunkt für Genießer etabliert, die den Charme des Traditionshauses bei einer Tasse Kaffee und einem leckeren Stück Kuchen auf sich wirken lassen.
Welche prominente Gäste waren bereits im Café Landtmann zu Gast
- Sigmund Freud
- Marlene Dietrich
- Hans Moser
- Hans Albers
- Herbert von Karajan
- Paula Wessely
- Gustav Mahler
- Paul McCartney
- Sophia Loren
- Shakira
- Gene Simmons
- Hillary Clinton
„Auch viele österreichische Spitzenpolitiker:innen, wie Bruno Kreisky, Julius Raab oder Michael Häupl verstanden, dass das Landtmann mehr als nur ein Café zum Verzehr von Speisen und Getränken war“, erinnert sich Cafetier Berndt Querfeld. Dieser führt heute gemeinsam mit seiner Familie in drei Generationen das Café Landtmann.
Er ergänzt: „Das Café dient bis heute als Ort der Entschleunigung zwischen Sitzungen sowie als Schauplatz, um sowohl politische als auch persönliche Gespräche zu führen“.
Was macht das Café Landtmann so besonders?
Mit 85 Mitarbeitern aus zehn Nationen ist das Café Landtmann ein Ort, an dem sich jeder wie zu Hause fühlen kann. Von den jährlich knapp 600.000 Gästen, die im Kaffeehaus bedient werden, kommt ein Großteil zwar aus Wien, doch Gäste aus aller Welt sind immer herzlich willkommen.
Das Kaffeehaus ist in den letzten Jahrzehnten außerdem zu einem Mekka für Kaffeeliebhaber geworden. Grund dafür ist nicht zuletzt auch der einzigartige Service.
„Dass wir nach 150 Jahren hier sind, haben wir nur unserem Team zu verdanken, das tagtäglich die erstklassige Qualität, für die das Landtmann steht, nach außen transportiert“, so Querfeld.
Er fügt hinzu: „Das merken auch unsere Gäste, die oft schon allein wegen des Schmähs unseres Oberkellners Herrn Rudolf wiederkommen. Er ist schon dreißig Jahre bei uns und genau solche Mitarbeiter:innen wie Rudi schaffen es, Professionalität und Menschlichkeit zu vereinen.“
Landtmann’s Original Guglhupf – Die Spezialität des Hauses
Neben dem am meisten servierten Kaffee, der Melange, von der bisher etwa 9,8 Millionen Tassen verkauft wurden und der beliebtesten Speise, dem Wiener Schnitzel, ist auch der Landtmann’s Original Gugelhupf bei den Gästen sehr beliebt.
Letzterer wird in Landtmann’s feiner Patisserie gebacken und begeistert durch beste Zutaten und eine einzigartige Konsistenz seit Jahrzehnten die Gäste des Cafés.
„Unser Guglhupf ist heute zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Landtmann-Tradition geworden. Mein persönlicher Tipp: den Guglhupf mit einem Glaserl unseres Jubiläumsprosecco genießen.“
Ausblick: Die nächste Ära des Café Landtmann
Wie geht es die nächsten Jahrzehnte weiter? Der Cafétier ist guter Dinge: „150 Jahre sind geschafft, weitere 150 werden folgen. Wir, wie auch unsere Gäste, kommen und gehen, das Landtmann jedoch wird bleiben.“
Über die Familie Querfeld:
Die Familie Querfeld betreibt neben Café Landtmann außerdem eine Reihe von weiteren Wiener Gastronomiebetrieben: die Innenstadtcafés Café Mozart und Café Museum, zwei Kaffeehäuser in Schönbrunn, das Café Residenz und Landtmann’s Jausen Station, das Bootshaus an der Alten Donau, das Crossfield’s Australian Pub, das Gasthaus Napoleon am Kagraner Platz sowie den Landtmann’s Original Café und Tortenshop in Alterlaa.
Denn auch bei der Familie Querfeld ist schon die dritte Generation ins Familienunternehmen eingebunden. So führt sie ihre Betriebe mit Bedacht, Strategie und vorausplanend und denkt dabei in Generationen, nicht in Quartalen:
„Die großen Entscheidungen werden im Familienkreis besprochen, abgewogen und implementiert.“ Das Café Landtmann ist mit diesem vorausblickenden Credo bestens aufgestellt, um auch in den kommenden Jahren ein fester Bestandteil der Wiener Kaffeehauskultur zu bleiben. 
150 Jahre: Das Landtmann feiert großes Jubiläum
Wie feiert die Familie Querfeld zusammen mit dem Café Landtmann einen so großen Geburtstag? Das Jubiläums-Buch „Café Landtmann – Wo Wien zu Hause ist“ bietet Interessenten tiefe Einblicke in die Geschichte des Landtmanns und hält viele Anekdoten und sogar einige Rezepte aus der hauseigenen Küche bereit.
Außerdem wird die altbekannte Straßenbahnhaltestelle neben dem Landtmann „Rathausplatz, Burgtheater“ rund um den Geburtstag an die Festivitäten zu einem kleinen Kaffeehaus umgewandelt.
Wann wird die große Jubiläumsfeier des Kaffeehauses steigen?
„Zum Jubiläum unseres Kaffeehauses wollen wir insbesondere unsere Gäste hochleben lassen. Deswegen gibt es am Sonntag, dem 1. Oktober, dem Geburtstag des Café Landtmann und internationalen Tag des Kaffees, einige Schmankerl für unsere Gäste, die an diesem Tag unserem geschichtsträchtigen Haus einen Besuch abstatten wollen. Ich empfehle, zu reservieren“, sagt Querfeld abschließend.
(Café Landtmann/THWA)
