Gesundheit

BGN: Köchinnen und Köche für Studie gesucht

Köche der Nation aufgepasst: Die BGN sucht Köche für eine Studie. (Foto: © Gorodenkoff)

Fleisch, Fisch, Gemüse: Im Küchenalltag besteht täglich Kontakt zu diesen Nahrungsmitteln. Letztere können die Haut an den Händen schädigen. Wer davon betroffen ist, kann jetzt an einer Studie der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe teilnehmen.

Dienstag, 14.02.2023, 14:06 Uhr, Autor: Thiemo Welf-Hagen Wacker

Ziel dieser Studie ist es, systematisch zu untersuchen, wie häufig beruflich verursachte Nahrungsmittelallergien im Kochberuf vorkommen. Gleichzeitig sollen die Risikofaktoren näher beleuchtet werden.

Wer kann teilnehmen?

Für die Studiengruppe kommen einerseits Personen in Frage, die bereits eine Hauterkrankung an den Händen (Handekzem) haben oder bei denen vermutet wird, dass eine beruflich bedingte Nahrungsmittelallergie besteht, andererseits Personen, die keinerlei Probleme und eine gesunde Haut haben, sie sind bestens für die Kontrollgruppe geeignet und werden deswegen ebenfalls gesucht.

Warum man an der Studie teilnehmen sollte

Neben der individuellen Besprechung der Ergebnisse gibt es für alle Teilnehmer eine Aufwandsentschädigung von 100,- Euro.

(BGN/THWA)

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