Außengastronomie im Umsatzhoch
In Schleswig-Holstein bahnt sich ein Rekordsommer an. Der Vorsitzende der Fachgruppe für Gastronomie beim Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga), Lutz Frank teilte mit, er schätze die Steigerungen im Vergleich zu den vergangenen fünf, sechs Jahren auf 20 bis 40 Prozent. „Die Terrassen sind mittags und abends gut besucht“, so Frank. An so eine lange Schönwetterphase zu dieser Jahreszeit könne er sich nicht erinnern. „Bei diesem Wetter sind die Leute gut gelaunt und bestellen dann auch mal ein Glas mehr als sonst oder auch einen Eisbecher, den sie sonst vielleicht nicht genommen hätten.“
Von einigen Kollegen hörte Frank auch schon von Lieferengpässen bei Mineralwasser und Fassbier. Diese Gastronomen hätten von der jeweiligen Stamm-Marke auf andere Produkte wechseln müssen. Der Durst der Gäste ist bei der Wärme deutlich größer als sonst: So hat in Franks Restaurant eine Hochzeitsgesellschaft ein Drittel mehr Wasser getrunken als sonst üblich. Der Andrang auf die Terrassen halte weiter an. „Wir haben Tischbestellungen ohne Ende“, sagte Frank.
Das bundesweite Phänomen dürfte sich sogar noch vergrößern. Wenn das Wetter weiterhin sonnig bleibt, dürfte die kurz bevorstehende Fußball-Weltmeisterschaft für noch mehr Gäste sorgen. (lnw/MJ)
