Gastronomie
Ente oder Gans mit Rotkohl, dunkler Sauce und Klößen - Mit Beginn der Festtagssaison stehen auf deutschen Speisekarten alljährlich die gleichen Gerichte. Dass es auch anders geht, zeigen drei Restaurants in Berlin.
20.12.2023, 09:23 Uhr
20.12.2023, 09:23 Uhr
Weihnachtsmenü
Weihnachtsmenü
Mal was „gans“ anderes: Diese drei Berliner Restaurants denken das klassische Weihnachtsmenü neu
Ente oder Gans mit Rotkohl, dunkler Sauce und Klößen - Mit Beginn der Festtagssaison stehen auf deutschen Speisekarten alljährlich die gleichen Gerichte. Dass es auch anders geht, zeigen drei Restaurants in Berlin.
20.12.2023, 09:23 Uhr
Initiative Tierwohl
Initiative Tierwohl
Wienerwald setzt ein Zeichen für mehr Tierwohl
Gerade erst ist das neue Wienerwald-Restaurant in Torfhaus an den Start gegangen. Nun gibt es schon wieder Neuigkeiten von der Restaurantkette. Dabei steht das Tierwohl an erster Stelle.
19.12.2023, 14:41 Uhr
Partnerschaft
Partnerschaft
Eurest und ProVeg bringen neue vegane Gerichte in die Betriebsgastronomie
Die pflanzliche Pionierarbeit geht in die nächste Runde: Pünktlich zum Veganuary verlängert Eurest seine Partnerschaft mit der Ernährungsorganisation ProVeg. Das Ziel? Die Tellerwende beschleunigen – für mehr Gesundheit und Umweltschutz.
19.12.2023, 13:32 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Award der Gastfreundschaft 2024 sucht den kreativsten Thekenbereich
Das Motto steht, der Countdown läuft! Im Jahr 2024 dreht sich beim „Award der Gastfreundschaft“ alles um den „Kreativsten Thekenbereich“ in der Gastronomie. Bewerbungen sind ab dem 15. Januar möglich.
19.12.2023, 10:55 Uhr
Bilanz
Bilanz
Die Erfolgsgeschichte des „Marburger Esszimmer“
Ein Michelin-Stern, ein grüner Michelin-Stern und drei Gault Millau Hauben – Kathrin und Denis Feix schließen das erste Jahr im neueröffneten „Marburger Esszimmer“ mit zahlreichen Auszeichnungen ab.
18.12.2023, 10:15 Uhr
Lieferdienst
Lieferdienst
Ruff‘s Burger liefert ab sofort
Burger serviert Ruff`s Burger bereits an 25 Locations in ganz Deutschland. Jetzt will die Restaurant-Gruppe aus München auch das Delivery-only-Segment erobern und hat ihren ersten reinen Delivery-Standort eröffnet.
18.12.2023, 09:59 Uhr
TV-Tipp
TV-Tipp
Juan Amador krönt Finale von „The Taste“
Bei der TV-Kochshow „The Taste“ geht es jetzt ans Eingemachte – am kommenden Mittwoch wird der Gewinner der 12. Staffel gekürt. Diesmal mit in der Jury ist Starkoch Juan Amador. Was die Kandidaten dazu sagen?
18.12.2023, 09:28 Uhr
Aktion
Aktion
Vapiano feiert den Veganuary 2024 mit den „Vegan Weeks powered by Planted“
Vom 3. Januar 2024 bis zum 15. März 2024 feiert Vapiano die „Vegan Weeks powered by Planted". Damit beteiligt sich das Fast Casual Pasta-Konzept einmal mehr am internationalen Veganuary.
15.12.2023, 09:23 Uhr
Ratgeber
Ratgeber
Wie nachhaltig war das gastronomische Jahr 2023?
Von der Warenbestellung bis zum To-Go-Geschäft: Beim Jahresabschluss messen Gastronomen, wie nachhaltig sie mit ihrem unternehmerischen Denken und Handeln aufgestellt waren. Ein Experte für Digitalisierung gibt Tipps für noch mehr Wirtschaftlichkeit.
14.12.2023, 11:38 Uhr
