Politik will mehr Bio-Anteil im Außer-Haus-Markt
Mindestens 20 Prozent mehr Bio-Anteil in öffentlichen Küchen – dafür wirbt die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner. Auf der aktuell stattfindenden Weltleitmesse für Biolebensmittel Biofach in Nürnberg hat sie dafür ihre Informationsinitiative „BioBitte – Mehr Bio in öffentlichen Küchen“ vorgestellt. Das Ministerium stellt im Rahmen der Kampagne zielgruppenspezifische Informationsmaterialien bereit. Akteure aus Politik, Verwaltung und Praxis erhalten damit passende Angebote, die sie dabei unterstützen sollen, den Anteil ökologisch erzeugter Produkte in der Gemeinschaftsverpflegung zu erhöhen. Schon jetzt fordern, dem Ministerium zufolge, immer mehr Städte und Gemeinden in den Ausschreibungen für die Schul- und Kitaverpflegung einen Bio-anteil von 10 bis 20 Prozent, teilweise auch mehr. Auch sie sollen in diesem Prozess unterstützt werden.
Julia Klöckner: „Insbesondere unsere Kommunen können mit dem großen Bereich der Kita- und Schulverpflegung hier eine Vorbildrolle einnehmen. Die Verwendung von Biolebensmitteln muss dabei nicht zwangsläufig zu teureren Preisen in der Kantine führen. Mit unserer Aufklärung wollen wir auch zeigen, wie Bio bezahlbar für alle angeboten werden kann.“ Aufgrund des großen Warenumsatzes hätten öffentliche Einrichtungen nicht nur einen relevanten Einfluss auf die Nachfrage nach ökologischen Erzeugnissen, sondern auch eine große Vorbild- und Multiplikatorenfunktion für die Privatwirtschaft – und auch die privaten Haushalte, heißt es von der Ministerin weiter.
Über „BioBitte“
Die vermehrte Verwendung von Bioprodukten in der Außer-Haus-Verpflegung zu fördern, ist ein Maßnahmenschwerpunkt der Zukunftsstrategie ökologischer Landbau (ZöL) des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft. Die Informationsinitiative bietet Hintergrundinformationen und Handlungshilfen, um die Umstellung auf mehr Biolebensmittel zu erleichtern und ermöglicht den Akteuren bei lokalen und überregionalen Veranstaltungsformaten in Austausch zu treten. Unter www.bio-bitte.info finden Interessierte regelmäßig aktuelle Informationen, Wissenswertes und praktische Tipps.
(BMEL/KP)
