Koch des Jahres: Teilnehmer ausgewählt
Die ausgewählten Talente werden am 05. Mai in der Allianz Arena im Halbfinale des Wettbewerbs gegeneinander antreten. Der Wettbewerb wird von einer hochkarätigen Jury begleitet, darunter Koryphäen wie Jan Hartwig, Tohru Nakamura, Mike Süsser, Heiko Antoniewicz, Rosina Ostler u. v. a.Am Ende werden sich nur sechs der Kandidaten für das Finale qualifizieren.
Die sechzehn Besten aus 400
In seiner neunten Auflage bringt der renommierte Wettbewerb „Koch des Jahres“ die Gastro-Elite in einem spannenden Wettkampf in der Allianz-Arena in München zusammen. 400 Bewerbungen sind für den Wettbewerb eingegangen, doch nur die besten sechzehn konnten sich einen Platz sichern.
Dabei unterstreicht das hohe Niveau der Teilnehmer abermals die Anerkennung, die der Wettbewerb in der Gastronomie genießt.
„Ob Sternekoch oder Betriebsgastronom – Es gibt keinen vergleichbaren Wettbewerb, der Köchen eine Bühne auf diesem Niveau und in einem so anspruchsvollen Wettstreit bietet. Wer es in den Wettbewerb schafft, macht sich zweifellos einen Namen in der Branche!“ betonen die Geschäftsführer Nuria Roig und Christian Kamm.
Das sind die Kandidaten für den Koch des Jahres 2024
Denis Brühl, Küchenchef, H. Bodendorf*, Hotel Landhaus Stricker, Tinnum/Sylt
• Assistent: Philipp Zeidan, Sous Chef, Lufthansa Seeheim GmbH, Seeheim-Jugenheim
Daniele Di Sario, Küchenchef und Inhaber, Il Teatro, Karlsruhe
• Assistent: Carsten Münch, Küchenchef, Freshfood Catering und Event, Durmersheim
Vladimir Dykusar, Koch, Mook Group, Frankfurt
• Assistentin: Kateryna Boniakevych, Köchin, Hotel-Restaurant Rhönblick, Petersberg (Landkreis Fulda)
Christoph Ehler, Sous Chef, Leonardo Royal Hotel, Nürnberg
• Assistentin: Entihal Khatib, Chef de Partie, Leonardo Royal Hotel, Nürnberg
Marcel Fege, Chef Patissier, Bogenhauser Hof, München
• Assistentin: Elisabeth von der Osten, Commis de Cuisine, Bogenhauser Hof, München
Alexander Högner, Küchenchef, Herzog, München
• Assistentin: Sonja Denninger, Sous Chef, Herzog, München
Christopher Knippschild, Inhaber & Küchenchef, The Dining Room, Cham (Schweiz)
• Maximilian Lehmann, Küchenchef, Restaurant Friedrich‘s, Konstanz
Florian Kornexl, Küchenchef, Gasthaus Kornexl, Untergriesbach (Bayern)
• Assistent: Marcel von Winckelmann, Küchenchef, Restaurant Marcel von Winckelmann, Passau
Hans Lange Rodriguez, Küchenchef, Teko by Lange Rodriguez, Essen
• Assistentin: Maria Sinchico, Köchin, Teko by Lange Rodriguez, Essen
Ivan Lazarenko, Küchenchef, Hallo Emil, Stuttgart
• Assistent: Patrick Ködel, stellv. Küchenchef, Hallo Emil, Stuttgart
Christian Loos, Sous Chef, Landhotel Weißes Ross, Illschwang (Bayern)
• Assistent: Alexander Baierl, Sous Chef, Meier Hilzhof, Pilsach (Oberpfalz)
Simon Scheuerlein, Küchenchef, Bayerischer Hof, Spalt (Bayern)
• Assistentin: Lucia Ronellenfitsch, Chef de Partie, Bayerischer Hof, Spalt (Bayern)
Philipp Schmidt, Sous Chef, The Japanese Restaurant**, Andermatt (Schweiz)
• Assistent: Georg Raab, Sommelier, pankratz, Mainz
Daniel Wallenstein, Sous Chef, Alois-Dallmayr Fine Dining**, München
• Assistent: Jonas Wiedemann, Chef de Partie, Alois-Dallmayr Fine Dining**, München
Jaspar Wcislo, Sous Chef Restaurant Agata’s*, Düsseldorf
• Assistent: Marcel Förster, Küchenchef, Agata’s*, Düsseldorf
Philipp Zumkeller, Küchenchef und Inhaber, FIDAN Chef & Gastro e.U., Baden-Baden
• Matias Acuña, Küchenchef, Flexi Cuisine, Baden-Baden
35 Sterne und Hauben in der Jury
Dieses Jahr bricht das Wettbewerbsformat neue Rekorde: über 35 Michelin Sterne und Gault Millau Hauben in einer Wettbewerbsjury gab es bisher noch nie.
Als Juroren begleiten den Wettbewerb in der Allianz Arena in München einige der bekanntesten Namen der Kulinarikszene, darunter Dreisternelegende Dieter Müller, Sternekoch Heiko Antoniewicz und Mike Süsser.
Der Ablauf des Wettbewerbs
Am 05. Mai haben die Teilnehmer im Live-Wettbewerb in der Allianz Arena fünf Stunden Zeit, um ihr Menü für die hochkarätige Jury zuzubereiten und zu präsentieren. Ein überzeugender Auftritt sichert nicht nur den Einzug ins Finale, sondern auch die Chance auf den Titel sowie 5.000€ Preisgeld und weitere Sonderpreise, wie den Nachhaltigkeitspreis der Firma Hobart, der mit einer hochwertigen Profispülmaschine prämiert ist.
Nur die besten Vier des Wettbewerbs dürfen ins Finale einziehen. Zwei weitere Kandidaten können sich durch die Küchenparty-Challenge am Vorabend des Wettbewerbs für das Finale qualifizieren.
(Koch des Jahres/CHHI)
