Messe

Internorga 2023: ProVeg präsentiert vegane Küche

Vegane Gemüsepfanne ist auch etwas Feines. (Foto: © Rawpixel.com/stock.adobe.com)

Vegane Ernährung liegt im Trend. Der Außer-Haus-Markt kommt um pflanzliche Gerichte nicht mehr herum. Inspirationen rund um das Thema „Plant-based” geben ProVeg-Experten auf der Internorga 2023.

Donnerstag, 09.03.2023, 14:37 Uhr, Autor: Thiemo Welf-Hagen Wacker

Vom 10. bis 14. März können sich Messebesucher über die vegane Vielfalt in der Küche und neue Trends informieren. ProVeg gibt Einblicke in das diesjährige Veggie-Ranking der Markengastronomie und stellt interessante Erfolgskonzepte oder Rohstoffe und Zubereitungsverfahren der Zukunft vor.

Seit 2018 ist ProVeg Partner der internationalen Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt.

„Pflanzenbasierte Gerichte sind gekommen, um zu bleiben. Nachhaltigkeit und Klimaschutz drängen heute mehr denn je – auch das neue Positionspapier vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft unterstreicht die Bedeutung pflanzenbetonter Kost für alle. Wer diese Entwicklung verschläft, wird abgehängt. Kreative, attraktive und abwechslungsreiche pflanzliche Gerichte gehören auf jede Speisekarte”, sagt Katleen Haefele, ProVeg Head of Food Services and Events.

Was ist bei ProVeg geboten?

Antworten auf alle Fragen rund um die pflanzliche Küche gibt es am Stand von ProVeg (A1.207A), dem Kompetenzzentrum für die pflanzenbasierte Ernährung auf der Internorga.

Im Café Future präsentiert Katleen Haefele erstmals das Veggie-Ranking der Markengastronomie 2023 und auf der Open Stage gibt es spannende Impulsvorträge zu aktuellen Themen aus der Branche.

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