Chefs de Cuisine Suisses

Erster nationaler Kadertag für die Küche

Alle Küchenchefs bzw. deren Mitarbeiter sind zur Veranstaltung „Chefs de Cuisine Suisses“ im September eingeladen. (© Kzenon – stock.adobe.com)

Vom 20. bis 21. September 2020 lanciert der Schweizer Kochverband das erste exklusive Kadertreffen für Köche unter dem Namen „Chefs de Cuisine Suisses“.

Freitag, 17.07.2020, 10:36 Uhr, Autor: Clemens Kriegelstein

Im altehrwürdigen Kapuzinerkloster in Stans, das kurz vor der dem Kadertag als Culinarium Alpinum zu neuem Leben erwachen soll, präsentiert der Schweizer Kochverband im Herbst ein neues Format der Küchencheftagung. Neben einigen kurzen Impulsreferaten stehen vor allem das Netzwerken und der Austausch unter Gleichgesinnten aus der ganzen Kochszene der Schweiz im Zentrum der Veranstaltung am 20. und 21. September.

Die Themen der Impulsreferate sind mit René Schanz „Die neue Kochausbildung 2022“, Dominik Flammer, „Culinarium Alpinum“, Divisionär René Wellinger, „Zusammenarbeit im Team unter erschwerten Bedingungen“ und Hansjörg Werdenberg, „100 Jahre Schweizer Kochverband und die Kochkunstgeschichte“. Umrahmt wird das Treffen von einer Markthalle mit verschiedenen Produzenten und Akteuren rund um das Thema „kulinarisches Erbe der Alpen“.

Zielgruppe der Veranstaltung sind Küchenchefs und Kadermitarbeiter aus der ganzen Kochszene der Schweiz. Anmeldung unter https://www.hotelgastrounion.ch/de/skv/chefs-de-cuisine-suisses/

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Aufruf

Ethik-Charta für den Kochberuf erstellt

Die Arbeit eines Kochs kann wundervoll sein, mit großartigen Aussichten auf eine abwechslungsreiche und spannende Karriere. Damit das für alle Kollegen Realität wird, haben sich junge Talente zusammengesetzt. Gemeinsam haben sie einen Katalog mit Wertevorstellungen für ihre Profession formuliert.

Sieger

Koch-WM 2022: Die Schweiz holt 5 Titel nach Hause!

Am vergangenen Donnerstag ging die Kochweltmeisterschaft in Luxemburg zu Ende. Den Weltmeistertitel schnappten sich nicht die favorisierten Teams aus Norwegen und Schweden. Ein Underdog setzte sich an die Spitze und schrieb damit Geschichte. Denn so etwas gab es bei der Kochweltmeisterschaft noch nie.

Kochwettbewerb