Valentinstag: Ein Geschäft mit und ohne Verliebte

Am Valentinstag können Gastronomen ihre Gäste mit einem besonderen Special-Menü verwöhnen. Romantische Deko, ein paar Kerzen und ein aphrodisierendes Menü sind zwar kitschig, aber immer noch ein Klassiker. Es geht aber auch anders? Gastronomen, die am 14. Februar auch Singles oder frisch geschiedene Gäste nicht au0en vor lassen wollen, brauchen eine alternative Taktik.

HOGAPAGE Today hat Tipps, wie Gastronomen Verliebte und Verprellte mit ihrem Angebot am Valentinstag überzeugen können…

1)      Wählen sie eine romantische, aber authentische Deko, die zu ihrem Gastronomie-Konzept passt. Mit zwei, drei lodernden Kerzenflammen reißen sie keine Bäume bei ihren verliebten Gästen aus. Greifen Sie ruhig ein paar kitschig wirkende Accessoires wie rote Rosenblätter oder rote Samt-Tischdecken auf und bringen Sie eine romantische Candle-Light-Atmosphäre in Ihren Gastraum.

2)      Eine süße Begrüßung ist nicht nur ein charmantes Entgegenkommen, es versetzt Ihre Gäste auch gleich in die richtige Stimmung. Wie wäre es z. B. mit Erdbeeren, die einen dezenten Schokoladenüberguss haben und jedem Gast beim Hereingehen gereicht werden? Oder Ihr Servicepersonal reicht jedem weiblichen Gast zur Begrüßung eine rote Rose! Sekt oder Champagner eignet sich auch hervorragend als „Warm-Up“ für einen romantischen Abend Ihrer Gäste. Servieren Sie z. B. Amuse-Gueule wie Lachs-Tartar in Herzform oder aphrodisierende Austern.

3)      Musik öffnet die Herzen ihrer Gäste. Ok, so sentimental wollen wir nicht sein. Achten Sie auf die richtige Lautstärke, die das Säuseln der Liebespaare nicht übertönt. Die Musikmischung sollte zu dem Abend passen – also Hände weg von AC/DC!

4)      Wie bezieht man den Service mit ein? Stecken Sie Ihren Mitarbeitern doch eine rote Rose oder Nelke an die Brust und schaffen Sie somit eine Verbindung zu der Stimmung Ihrer Gäste.

5)      Bieten Sie ein passendes Valentins-Menü an. Dazu passen „anregende“ Lebensmittel (Aphrodisiaka) wie Austern, Schokolade, Vanille, Sellerie, Granatäpfel oder die Gewürzpflanze Rosmarin.

6)      Alternativ könnten Sie auch ein „Valentinslunch“ auf die Karte setzen. Manche Gäste haben abends einfach keine Zeit, weil sie kein Babysitter für ihre kinder finden. Andere Eltern wollen vielleicht gerne in Ruhe mittags romantisch essen gehen, bevor die Kinder aus der Schule kommen. Das Mittagessen am Valentinstag eignet sich auch bestens für die Affäre. So bleibt der Abend für den Ehepartner reserviert.

7)      Ihr Servicepersonal, das vielleicht auch gerade glücklich liiert ist, kann sich am Valentinstag vielleicht auch Schöneres vorstellen, als zu arbeiten. Zeigen Sie daher auch Ihren Mitarbeitern, dass Sie sie schätzen und froh sind, diese zu beschäftigen. Schenken Sie Ihrem Personal am Valentinstag doch eine kleine Aufmerksamkeit wie belgische Schokolade oder eine gute Flasche Wein.

Tipps Contra-Valentinstag

Nicht alle sind verliebt oder können mit dem Valentinstag etwas anfangen. Wir haben daher auch Tipps für Gastronomen, wie Sie dem Tag der Verliebten bewusst die kalte Schulter zeigen und dafür auch noch Applaus von ihren Gästen bekommen können.

1)      Organisieren Sie doch am 14. Februar einen Familientag. Locken Sie kinderreiche Familien mit Rabatt-Aktionen und speziellen Superfood-Menüs für die Kleinen in Ihr Lokal. Denn nichts stört verliebte Pärchen mehr als ein hysterisch quengelnder 4-Jähriger.

2)      Alleinstehende Frauen sind am Valentinstag besonders nah am Wasser gebaut. Wenn ihre glücklich vergebenen Freundinnen an diesem Tag ihre Liebe auch noch auf Facebook oder Instagram posten, steigt der Frust-Level. Veranstalten Sie z. B. eine Ladies-Night, in der Single-Damen unter Gleichgesinnten richtig die Sau rauslassen können. Eine verlängerte Happy-Hour, ein Stripper oder kleine Aufmerksamkeiten wie Prosecco-Fläschchen lassen den Frust der Single-Ladies schnell verfliegen.

3)      Trommeln Sie über Facebook doch für einen Anti-Valentinstag. Rufen Sie Ihre Gäste dazu auf, ihre besten „Schluss-mach-Geschichten“ zu posten. Wessen Beitrag am meisten „Gefällt-mir-Angaben“ erhalten hat, der bekommt eine Gratis-Essen oder eine Flasche Champagner geschenkt.

4)      Veranstalten Sie Voodoo-Spiele: Animieren Sie Ihre Gäste, am Valentinstag Fotos ihrer Ex-Partner mitzubringen, die in ihrem Gastraum dann symbolisch zerschneiden oder mit Dartpfeilen beworfen werden können.

5)      Rot ist die Farbe der Liebenden. Entfernen Sie alle roten Tischdecken, Servietten, und Einrichtungsgegenstände aus Ihrem Gastraum und zeigen Sie demonstrativ ihre Anti-Valentinstag-Stimmung.

6)      Findet am 14. Februar ein wichtiges Fußballspiel oder anderes Sportereignis statt? Dann machen Sie aus Ihrer Lokalität kurzerhand eine Sportsbar. Nichts stört Verliebte mehr als grölende Fußballfans in schwitzender Bierlaune…

(FL)