Innovation vorantreiben

Martin Braun-Gruppe investiert in kakaofreie Schokolade

Wie schmeckt kakaofreie Schokolade? (Foto: ©dragonstock/stock.adobe.com)

Kakaofreie Schokolade? Ja, die gibt es. Entwickelt wurde sie vom Londoner Food-Tech-Startup WNWN Food Labs. Die Idee kommt bei der Martin Braun-Gruppe gut an.

Dienstag, 28.03.2023, 13:51 Uhr, Autor: Thiemo Welf-Hagen Wacker

Die Martin Braun-Gruppe gibt bekannt, sich an der Serie-A-Finanzierungsrunde der WNWN Food Labs beteiligt zu haben. Die Finanzierung wurde dabei über ihre Muttergesellschaft Geschwister Oetker Beteiligungen KG abgewickelt.

Food-Tech-Startup entwickelt kakaofreie Schokolade

Das in London ansässiges Food-Tech-Startup hat ein Verfahren entwickelt, um eine geschmacksidentische, kakaofreie und kostengünstigere Alternative zur herkömmlichen Schokolade herzustellen.

Dabei kommen traditionelle Fermentierungs- und fortschrittliche Lebensmittelverarbeitungstechniken zum Einsatz.

Die Rezeptur ist vegan, koffeinfrei, glutenfrei und frei von Palmöl. Außerdem enthält sie weniger Zucker

„Investition ist von großer Bedeutung“

Die Investition ist für die Martin Braun-Gruppe von hoher Bedeutung, um Innovationen in der Unternehmensgruppe weiter voranzutreiben.

„WNWN Food Labs hat uns, insbesondere unsere F&E- und Marketingexperten mit jahrelanger Erfahrung in der Lebensmittel- und Backwarenindustrie, davon überzeugt, dass sie in der Lage sind, einen neuen Markt anzuführen“, so Dr. Detlev Krüger, Vorsitzender der Geschäftsführung der Martin Braun-Gruppe und Mitglied des Führungsgremiums der Geschwister Oetker Beteiligungen KG.

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