Köche und Produzenten gründen neuen Verein

Junge Köche und die besten Produzenten und Manufakturen Deutschlands bilden mit dem JRE Genussnetz seit 2016 eine kulinarische Symbiose in einem ganz besonderen Qualitäts- und Genussnetzwerk. Doch nun hat diese Kooperation die Weichen in Richtung Zukunft neu gestellt, denn auf der letzten Genussnetz-Tagung in Wirsberg haben die Mitglieder die Gründung eines eigenen und unabhängigen Vereins beschlossen. Das neue „JRE Genussnetz“ soll für absolute Qualität, garantierte Nachhaltigkeit und striktes Erhalten regional- und sortentypischer Spezialitäten stehen. Ziel des Vereins sei die gegenseitige Unterstützung, Inspiration und Austausch von Innovationen und Informationen. Der Teamspirit aller soll durch die Vereinsgründung neue Dimensionen erhalten, wie es seitens der JRE heißt.

Ständiger Austausch zwischen Herstellern und Köchen
Vertreten wird das JRE Genussnetz vom neugewählten Vorstand, dem von Produzentenseite Gerhard Daumüller (Keltenhof), Bastian Jordan (Jordan Olivenöl) und Patrick von Vacano (Original Beans) angehören. Die JRE werden vertreten durch den ehemaligen Vize-Präsidenten der Vereinigung Andreas Hillejan (Marktrestaurant Mittenwald) und Thomas Merkle (Merkles Restaurant, Endingen am Kaiserstuhl). Die Veränderungen seien den Mitgliedern zufolge vor allem notwendig geworden, um dem ständig wachsenden Netzwerk klare Strukturen zu geben. JRE-Präsident Alexander Huber ließ dazu verlauten: „Als wir zum ersten Mal über ein Genussnetz nachgedacht haben, war uns nicht klar, welche Dynamik die Idee schon kurze Zeit später entwickeln würde. Jetzt ist es an der Zeit, die Weichen für die Zukunft zu stellen“. Mit dem Genussnetz wurde 2016 eine Plattform ins Leben gerufen, auf der sich mittlerweile insgesamt 56 Produzenten von nachhaltig hergestellten Erzeugnissen zusammenfinden. Wesentlicher Bestandteil des Konzepts ist der Austausch von Herstellern und Köchen sowie ein gemeinsames Empfehlungs-Marketing.