Ernährung

Zum Welternährungstag am 16. Oktober lohnt sich der Blick auf ein Forschungsprojekt in Westafrika: Biobasierte Verpackungslösungen tragen dazu bei, dass lokale Lebensmittel länger haltbar bleiben und weniger Müll anfällt.
13.10.2021, 09:46 Uhr

Welternährungstag

Weniger Lebensmittelverluste

13.10.2021, 09:46 Uhr

Jobbörse

Kompetenzzentrum für Ernährung

Aktionswoche für Seniorenverpflegung

In diesem Jahr führt das Kompetenzzentrum für Ernährung erstmalig die Tage der Seniorenverpflegung durch. Die Aktionswoche unter dem Motto „Essen schafft Heimat – Geschmackserinnerungen wecken“ findet vom 27. September bis 3. Oktober statt.

24.09.2021, 09:24 Uhr

Verpflegung in Kitas

Zusatzzertifizierung für Frühstück und Zwischenverpflegung

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Kitas die Möglichkeit an, ihr Verpflegungsangebot auszeichnen zu lassen. Neben dem Mittagessen können diese und Caterer jetzt auch zusätzlich Frühstück und Zwischenverpflegung von der DGE zertifizieren lassen.

20.09.2021, 06:25 Uhr

Kennzeichnung im Restaurant

„Ihre Gäste wollen es wissen!

Die Herkunftskennzeichnung von Geflügelfleisch ist im Supermarkt verpflichtend, nicht jedoch in Restaurants. Wir haben nachgefragt, was die deutsche Geflügelwirtschaft dagegen tun möchte.

17.09.2021, 08:39 Uhr

Kochkunst im Seniorenheim

Essen für Herz und Seele

Für ältere Menschen ist die richtige Ernährung unabdingbar für die Gesundheit, das Wohlbefinden und somit auch für die Lebensqualität. Bei Demenz oder Schluckbeschwerden gibt es hier spezielle Herausforderungen.

17.09.2021, 06:59 Uhr

Forschungsprojekt

Superfood Hanf

Die Uni Hohenheim stellt neues Kooperationsprojekt vor: Ziel ist die Etablierung von nachhaltigen, regionalen Wertschöpfungsketten für Hanfprotein.

17.09.2021, 06:22 Uhr

Better Life: Bewusst, ausgewogen, lecker!

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung wird vielen Menschen immer wichtiger. EDNA International bietet mit der Produktlinie „Better Life“ ein Spezialsortiment mit leckeren Broten, Brötchen und Kuchen, die entsprechende Ernährungsformen unterstützen.

05.09.2021, 22:00 Uhr

Außer-Haus-Markt

Bioland fordert verbindliche 50-Prozent-Bio-Quote

In Deutschlands Kantinen ist der Anteil an Bio-Produkten sehr gering. Vor der Wahl fordert Bioland daher eine verbindliche 50-Prozent-Bio-Quote für den Außer-Haus-Markt.

02.09.2021, 08:56 Uhr

Lufthansa Group

Neues Catering-Angebot für Business Class Gäste

Wie schmeckt eigentlich Heimat? Das können Lufthansa Business Class Gäste auf Kurz- und Mittelstreckenflügen mit dem neuen Cateringkonzept „Tasting Heimat“ erleben. Im Mittelpunkt stehen nachhaltige und regionale Produkte.

30.08.2021, 11:04 Uhr