Ernährung
Im Zeitraum vom 14. bis zum 31. Oktober 2022 wurden Ernährungsexperten aus den Netzwerken des Nutrition Hub und des BZfE zu Entwicklungen im Ernährungssektor befragt. Nun präsentieren sie ihre Ergebnisse.
25.01.2023, 11:15 Uhr
25.01.2023, 11:15 Uhr
Report
Report
10 Ernährungstrends für das Jahr 2023
Im Zeitraum vom 14. bis zum 31. Oktober 2022 wurden Ernährungsexperten aus den Netzwerken des Nutrition Hub und des BZfE zu Entwicklungen im Ernährungssektor befragt. Nun präsentieren sie ihre Ergebnisse.
25.01.2023, 11:15 Uhr
Fleischersatz
Fleischersatz
Cellzero Meat: Millionenförderung für Laborfleischforschung
Alternativen zur konventionellen Fleischproduktion – danach sucht ein Wissenschaftsverbund unter Federführung des Forschungsinstitutes für Nutztierbiologie (FBN) in Dummerstorf (Mecklenburg-Vorpommern). Im Mittelpunkt des mit rund 1,2 Millionen Euro geförderten Projektes „Cellzero Meat“ steht das im Labor hergestellte zellbasierte Fleisch.
09.01.2023, 12:12 Uhr
Spendenaktion
Spendenaktion
Was Grünkohl mit Wohltätigkeit zu tun hat
Zum Start in die Grünkohlsaison hat die Stadt Oldenburg ein neues Grünkohlbarometer vorgestellt. Auf einer Webseite soll jeder bis Ende März gegessene Teller Grünkohl gezählt werden, wie die selbsternannte „Kohltourhauptstadt“ am Mittwoch mitteilte. Wozu der Aufwand?
04.01.2023, 12:53 Uhr
Jubiläum
Jubiläum
15 Jahre Sarah Wiener Stiftung
Im November 2007 gründete die Köchin Sarah Wiener ihre gemeinnützige Stiftung. Ziel dieser ist es, Kindern die bunte Vielfalt an Lebensmitteln näherzubringen. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Nun feiert die Sarah Wiener Stiftung bereits ihren 15. Geburtstag.
13.12.2022, 10:44 Uhr
Ernährung
Ernährung
10 Jahre vegane Neujahrs-Challenge
Vegan ins neue Jahr starten? Mit diesem Vorsatz beschäftigen sich einer repräsentativen Umfrage zufolge rund ein Viertel der Deutschen. Der Veganuary bietet den Rahmen dafür. Die weltweit aktive Bewegung feiert im Januar 2023 ihren zehnten Geburtstag.
07.12.2022, 09:49 Uhr
Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit
Für mehr gesundes Essen an Schulen und Kitas
Wie gesund ist das Mittagessen an deutschen Schulen und Kitas? In dieser Disziplin bekommt Deutschland nur die Note mangelhaft. Und das, obwohl diese Art der Verpflegung immer häufiger zum festen Bestandteil des Alltags von Kindern und Eltern wird.
16.11.2022, 09:42 Uhr
Partnerschaft
Partnerschaft
Fleischgroßhändler setzt auf fleischlose Alternativen
Giraudi Meats ist Restaurantbetreiber und Großhändler für Fleisch in Europa. Jetzt kündigt der Importeur von hormonfreiem Black-Angus-Rindfleisch aus den USA an, künftig auch fleischlose Alternativen anzubieten.
13.10.2022, 12:04 Uhr
Ernährung
Ernährung
Thomas Müller über die Entwicklung in der Bayern-Kantine
Das Thema Ernährung wird immer wichtiger – auch für den Nationalspieler Thomas Müller. Jetzt spricht der Fußballprofi darüber, wie sich auch das Essen in der Bayern-Kantine verändert hat.
12.10.2022, 10:01 Uhr
Perspektiven
Perspektiven
Food-Trends 2023: Ein Blick in die Zukunft der Gastronomie
Die aktuellen Food-Trends zeigen, was die Gastronomie, Handelsgastronomie und Lebensmittelindustrie in den nächsten Jahren prägen wird. Was das für die Branchen für das kommende Jahr bedeutet, zeigt der neue Food Report 2023 von Hanni Rützler und dem Zukunftsinstitut.
30.09.2022, 10:49 Uhr
