Food

Die Tierschutzvereine sind entsetzt, andere sehen das Dachs-Angebot des Kreuzberger Retaurants „Barkin’Kitchen“ als völlig legitim und verantwortungsbewusst an. Wie die ungewöhnliche Zutat derzeitig die Gemüter spaltet…
10.12.2018, 09:21 Uhr

Skurriles aus der Hauptstadt

Berliner Köche bieten Dachs-Ravioli an

10.12.2018, 09:21 Uhr

Jobbörse

Weißes Gold unter der Erde

Wie mit Trüffeln Geld gemacht wird

In Alba herrscht derzeit Hochsaison: Weiße Trüffel wachsen unter der Erde, kosten Unsummen und sind zu Weihnachten besonders begehrt. Vor allem Deutsche und Schweizer sind gute Kunden.

10.12.2018, 09:15 Uhr

Neuerscheinung

Apetito catering veröffentlicht Kochbuch von Kindern für Kinder

Im Rahmen der Schulverpflegung-Aktion „Iss dich glücklich“ hat apetito catering jetzt erstmals ein Kochbuch von kleinen Nachwuchsköchen herausgegeben – mit Zubereitungstipps, authentischen Fotos und Geschichten.

05.12.2018, 09:15 Uhr

Online-Analyse

Die beliebtesten Restaurants der Reise-Community

Ob Michelin-Stern oder uriges – wo schmeckt es Reisenden tatsächlich am besten? Welche Restaurants in der Beliebtheitsskala ganz oben stehen, zeigt nun die Reisewebsite TripAdvisor.

04.12.2018, 11:28 Uhr

Synergie-Effekte

HOGA und SFC Street Food Convention schließen sich zusammen

Die SFC Street Food Convention findet zukünftig parallel zur Gastgebermesse HOGA Nürnberg statt. Damit sollen für beide Veranstaltungen neue Zielgruppen erschlossen und vorhandene Synergien genutzt werden.

30.11.2018, 11:22 Uhr

Algen, Drachenfrucht & Co

Neue Expertenstudie verrät Foodtrends für 2019

Was wird nach rosa Einhorn-Cookies, bunten Buddha-Bowls und grünen Avocado-Smoothies auf unsere Teller kommen? Trendforscher haben Konsumentenpräferenzen untersucht und sind zu neuen Ergebnissen gelangt.

27.11.2018, 13:12 Uhr

Foodtrends

Ganz schön scharf bis ziemlich schräg: Filipino-Food

Erst hat das thailändische Pad Thai die Küchen erobert, dann brodelte die vietnamesische Pho-Suppe in den Töpfen, schließlich hat Olympia für den Einzug koreanischer Köstlichkeiten gesorgt. Ist der nächste Trend die Filipinoküche?

26.11.2018, 11:48 Uhr

Krabbelmarketing

Studie beleuchtet Akzeptanz für Insekten-Food

Das Ergebnis einer wissenschaftlichen Untersuchung zeigt: Insekten werden von Verbrauchern durchaus angenommen, wenn sie mit dem Verkaufsargument „Genuss“ beworben werden.

26.11.2018, 10:23 Uhr

Wilder Wirt

„Wir jagen, wenn wir Hunger haben!“

Unter dem Motto „Hase trifft Zweigelt“ luden Großmeister Reinhard Gerer, und der „Wilde Wirt vom Lerchenfeld“, Herbert Hausmair, zum jagdlichen Verkostungsmenü.

26.11.2018, 08:59 Uhr