Food

Immer mehr Bundesbürger geben immer mehr Geld für Naturkost aus und sagen umweltschädlichen Verpackungen den Kampf an. Auf der weltgrößten Messe Biofach präsentieren 3.800 Aussteller der Branche derzeitig ihre Neuheiten.
13.02.2020, 08:17 Uhr

Ernährungsbranche

Deutscher Biomarkt wächst

13.02.2020, 08:17 Uhr

Jobbörse

Fischbranche

Kommt jetzt veganer Fischersatz?

Jüngst traf sich die Fischbranche in Bremen zur großen Fachmesse fisch international. Eines der Trendthemen: Fischalternativen auf Gemüsebasis. Am fischähnlichen Geschmack wird derzeit aber noch gefeilt.

11.02.2020, 07:44 Uhr

Foodtrends

Bio-Branche boomt ungebremst weiter

Immer mehr Kunden geben immer mehr Geld für Naturkostprodukte aus. Experten sprechen bereits vom „Greta-Effekt“.

10.02.2020, 11:43 Uhr

„Young Chef 2020“

Top-Jurorenteam kürt besten Nachwuchskoch

S.Pellegrino gab die Juroren für das globale Finale ihres Wettbewerbs „Young Chef 2020“ bekannt. Sieben Spitzenköche aus der ganzen Welt sollen den Sieger küren.

10.02.2020, 09:53 Uhr

Catering

Deutsche Fluggesellschaft serviert jetzt Döner als Bordessen

Die deutsche Airline Eurowings tischt zukünftig Döner Kebab für ihre Fluggäste auf. Doch einen gravierenden Unterschied zum türkischen Fladen am Berliner Street Food-Stand wird es geben…

10.02.2020, 09:26 Uhr

FOODWORKS präsentiert Top-Produkte für alle Burger-Trends

FOODWORKS – unter dieser Foodservice Marke liefert Business Unit OSI Foods passende Produkte für die aktuellen Food-Trends der Burger Branche.

10.02.2020, 06:40 Uhr

Nur Dabeisein ist nicht Alles

Kochen für den Olympiasieg!

Zur Olympiade der Köche von 14. bis 19. Februar 2020 in Stuttgart schickt die Schweiz die Kochnationalmannschaft, die Junioren-Kochnationalmannschaft sowie vier weitere Teams ins Rennen.

06.02.2020, 07:45 Uhr

Betriebsgastronomie

Der Kantinentest 2020

Oft hängt Betriebsgastronomien der Ruf nach ungesunden und uninspirierten Speisen an. Dabei kann die Mitarbeiterverpflegung heute wesentlich mehr. In welchen Kantinen man hierzulande am besten isst, zeigt der aktuelle Kantinentest.

03.02.2020, 09:41 Uhr

Neues Bewertungssymbol

Michelin vergibt grünes Kleeblatt

Neben den roten Michelin-Sternen finden Nutzer des Guide Michelin ab sofort auch grüne Kleeblätter als Bewertungssymbol. Damit zeichnet der Gourmetführer künftig Restaurants mit besonders nachhaltiger Küche aus.

29.01.2020, 11:26 Uhr