Food
In diesem Jahr schließt sich L’Osteria der weltweiten Kampagne von Veganuary an. In rund acht Monaten wurde eine rein vegane Special Monatskarte entwickelt, die den Gästen vom 11. Januar bis 7. Februar zusätzlich zur Verfügung steht.
11.01.2022, 14:25 Uhr
11.01.2022, 14:25 Uhr
Veganuary
Veganuary
L’Osteria startet mit veganem Angebot ins neue Jahr
In diesem Jahr schließt sich L’Osteria der weltweiten Kampagne von Veganuary an. In rund acht Monaten wurde eine rein vegane Special Monatskarte entwickelt, die den Gästen vom 11. Januar bis 7. Februar zusätzlich zur Verfügung steht.
11.01.2022, 14:25 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Deutscher Gewürzsommelier im Pariser Finale
Ende November 2021 trat Markus Kunz als einziger Deutscher beim „1 Jour- 1 Étoile“-Wettbewerb des französischen Branchenverbandes Comité Interprofessionnel de la Pintade in Paris an – und verblüffte die Jury mit exotischen Aromen.
10.01.2022, 09:09 Uhr
Gesunder Snack
Gesunder Snack
Gimbap: Das koreanische Sushi
Die rohen Zutaten beim Sushi sind nicht jedermanns Sache. Doch die koreanische Küche bietet eine Alternative: Gimbap.
03.01.2022, 14:09 Uhr
Lebensmitteltrends
Lebensmitteltrends
Insekten als Superfood?
Im Mai wurden Mehlwürmer von der EU als Lebensmittel zugelassen. Im November folgte die Wanderheuschrecke. Doch was steckt eigentlich wirklich in dem angeblichen Superfood?
29.12.2021, 07:00 Uhr
Foodtrends im neuen Jahr
Foodtrends im neuen Jahr
Nachhaltigkeit und Local Exotics: Gastrotrends 2022
Turbulente Zeiten liegen hinter der Gastronomie. Noch immer beeinflussen mal mehr, mal weniger strenge Auflagen das Geschäft. Die Pandemie verändert jedoch auch die Esskultur der Menschen. Daraus ergeben sich einige Gastro-Trends für das Jahr 2022.
28.12.2021, 08:00 Uhr
Trend mit tausendjähriger Geschichte
Trend mit tausendjähriger Geschichte
Levante – der kulinarische Sonnenaufgang
Gesund, ausgewogen und nicht zu Fleisch-lastig – die Menschen achten vermehrt auf ihre Ernährung. In diesem Zusammenhang kommt immer wieder die Levante Küche ins Spiel. Doch was verbirgt sich dahinter eigentlich?
27.12.2021, 07:00 Uhr
Maronen und Kastanien
Maronen und Kastanien
Eine kurze Geschichte der Esskastanie
Bereits seit Jahrtausenden steht die Esskastanie auf dem Speiseplan der Menschen. Ein Grund sich die Edelkastanie mal etwas genau anzuschauen.
08.12.2021, 13:01 Uhr
Kampagne
Kampagne
Aramark nimmt bundesweit am Veganuary teil
Anlässlich der internationalen Kampagne „Veganuary 2022“ präsentiert Aramark den ganzen Januar über neue vegane Gerichte und zeigt Gästen, wie abwechslungsreich und genussvoll pflanzenbasierte Ernährung sein kann.
07.12.2021, 12:07 Uhr
Kommentar
Kommentar
Fleischlos glücklich
Sie kommen von allen Seiten, mal in schnitzelanmutender-, mal in fischstäbchen- oder gar Hamburger-Patty-Form – na klar, Sie haben es sicher auch bemerkt, die vegetarischen und veganen Fleischersatzprodukte rieseln derzeit so wie mancherorts Schnee direkt vom Herstellerhimmel in die Produktrange.
06.12.2021, 07:41 Uhr
