Trinkgenuss

20.000 Euro Finanzspritze für koscheren Wein

„Le Chaim – Auf das Leben!“, so heißt der edle Tropfen aus Baden-Württemberg. (Foto: © Drazen/stock.adobe.com)

Anstoßen mit einem Viertele aus dem Südwesten? Das können ab sofort auch orthodoxe Juden. An der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (LVWO) in Weinsberg (Kreis Heilbronn) ist ein koscherer Wein abgefüllt worden.

Donnerstag, 23.02.2023, 08:47 Uhr, Autor: Thiemo Welf-Hagen Wacker

Nach Angaben des Agrarministeriums kommt der erste koschere Wein aus Baden-Württemberg. Er ist aus der Rebsorte Riesling gekeltert und trägt den Namen „Le Chaim – Auf das Leben!“, wie das Ministerium am Dienstag mitteilte. Ab April soll er im Staatsweingut Weinsberg zu kaufen sein.

Für den koscheren Wein hat die LVWO mit den Israelitischen Religionsgemeinschaften Baden und Württemberg zusammengearbeitet. Das Ministerium gab eine Finanzspritze von 20.000 Euro.

Die Trauben für den koscheren Wein wurden im vergangenen September geerntet. Nach dem Riesling soll im Herbst auch ein koscherer Lemberger in die Flaschen kommen. Derzeit reift er noch im Edelstahltank und in neuen Barrique-Fässern.

Warum wurde das Projekt ins Leben gerufen?

Das Projekt soll Brücken bauen und die jüdische Glaubensgemeinschaft besser integrieren, weil koschere Weine in Deutschland nur in geringen Mengen hergestellt werden.

Was ist an koscherem Wein so besonders?

Bei der Produktion gelten strenge Regeln, beispielsweise müssen alle Geräte, mit denen der Wein in Berührung kommt, speziell gereinigt werden. Und nur Rabbiner oder zur Kontrolle der jüdischen Speisegesetze ausgebildete „Maschgichim“ dürfen die Arbeiten ausführen.

(dpa/THWA)

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