Salzburgs beste Bierlokale gewählt
Im Rahmen der diesjährigen Pressekonferenz der ARGE Bierkultur in der Stiegl-Brauwelt wurden erstmals zwei Sieger geehrt: „Die Weisse“ und die „Fuxn“ dürfen sich ab sofort mit der Auszeichnung „Bestes Bierlokal Salzburgs 2018“ schmücken. Auf Platz drei reiht sich die Stiegl-Brauwelt ein. Neu im Jahr 2018 ist die Prämierung des Bierlokals mit der besten Servicequalität. Das Bierlokal „Beffa-Bar“ in der Bergstraße geht in dieser Kategorie als Sieger hervor.
Die Auszeichnung ist das Ergebnis eines umfassenden Biergastrochecks, der unter der Federführung Axel Kiesbyes für die ARGE Salzburger Bierkultur alljährlich durchgeführt wird. Dabei unterziehen sich die Salzburger Bierlokale einer strengen, österreichweit gültigen Prüfung durch Diplom-Biersommeliers. Neben den Räumlichkeiten im Außen- und Innenbereich werden auch die Bierkarte, die Bierpräsentation, die Bierqualität sowie vor allem der Service streng kontrolliert. „Unsere bewährten Mystery-Biergastrochecks sind der lebende Beweis, dass es sich für Gastronomen auszahlt, in die Schulung ihres Personals zu investieren. Die Kompetenz des Personals in Sachen Bier wird zum Alleinstellungsmerkmal des Betriebs und hebt diesen so auf ein höheres Level“, erklärt Axel Kiesbye. „Die Ergebnisse aller geprüften Lokale lagen sehr eng beieinander, was für eine hohe Bierkompetenz in der Bierstadt Salzburg spricht.“
Gesamterlebnis „Bier“ soll forciert werden
Um die einzigartige Salzburger Bierkultur zu pflegen und deren Fortschritt zu forcieren, haben sich sieben Brauereien mit der Tourismus Salzburg GmbH zur ARGE Salzburger Bierkultur zusammengeschlossen. Einen besonderen Schwerpunkt setzt die ARGE auf die internationale Vermarktung – im Fokus: das Gesamterlebnis „Bier“. Basis des Miteinanders ist das Bewusstsein, dass alle Brauereien ihre Spezialisierung leben: Trumer steht für Pils, Stiegl braut Märzen, in der Weißen wird Weißbier hergestellt, das Gusswerk macht Biobier, das Hofbräu Kaltenhausen ist Experte für Kreativbier, Kiesbye‘s Bierkulturhaus hat sich mit seinen „Waldbier“-Kreationen einen Namen gemacht und das Augustiner Bräu in Mülln ist eine traditionsreiche Klosterbrauerei. (CK)
