Facts for FUN: Nur für Schaumschläger?
Pils-Experten kennen sich aus, wenn es um ihr Lieblingsgetränk geht. Zapfdauer, Temperatur, Glasart – nicht nur diese Faktoren entscheiden über das perfekte Pils, sondern natürlich auch die Krone.
Eine ungewöhnliche Zapfmethode präsentierte auf dem Bar Convent Berlin 2016 die Brauerei Pilsner Urquell. Sie reichte unpasteurisiertes, unfiltriertes Pilsner als puren Schaum. Der Zapfstil Mliko (zu deutsch: „Milch“) treibt so manchem traditionellen Pilsliebhaber die Tränen in die Augen.
Laut Pilsner Urquell soll der Schaum die herben Hopfennoten unterdrücken und stattdessen die süßeren Karamellaromen stärker hervortreten lassen. Und damit werde das Pils durch den Mliko-Zapfstil zu einem „harmonischen Partner zu Vanilleeis, Apfelstrudel und anderen Süßspeisen“.
Na dann: Prost!
Verfasser: HOGAPAGE Magazin – pha
Quelle: Pilsner Urquell
Bild: Pilsner Urquell, Montage: HOGAPAGE
