Über Natalie Ziebolz
Lokaler geht’s nicht: Ein vertikaler Gemüse- und Kräutergarten zeichnen das moderne Konzept im Restaurant „Locals“ im Hotel Haarhuis aus. Im Interview gibt General Manager Wouter Dekker einen Einblick in den Trend und das Konzept des Restaurants.
Hyperlokal speisen
Hyperlokal speisen
Grünes Restaurant-Konzept für Locals
Lokaler geht’s nicht: Ein vertikaler Gemüse- und Kräutergarten zeichnen das moderne Konzept im Restaurant „Locals“ im Hotel Haarhuis aus. Im Interview gibt General Manager Wouter Dekker einen Einblick in den Trend und das Konzept des Restaurants.
Schleswig-Holstein
Schleswig-Holstein
Strengere Regeln für Restaurantbesuche
Schleswig-Holstein hat eine neue Corona-Verordnung beschlossen. Demnach gilt ab sofort die 2G-Plus-Regel in der Gastronomie. Auch eine Sperrstunde wurde eingeführt.
Superfood und seine Alternativen
Superfood und seine Alternativen
Heimische Lebensmittel mit „Superkräften“
Qinoa, Goji- und Açai-Beeren – sie alle gehören zu den sogenannten Superfoods. Doch braucht es diese Exoten überhaupt?
Umfrage
Umfrage
Mehrheit der Gäste befürwortet 2G-Plus
Gastronomen befürchten durch die flächendeckende Einführung der 2G-Plus-Regel weniger Gäste. Doch wie stehen diese eigentlich zu der neuen Maßnahme? Eine aktuelle Umfrage von YouGov liefert die Antwort.
Personalie
Personalie
Adagio Aparthotels hat einen neuen GM: Xavier Desaulles
Mit Xavier Desaulles haben die Aparthotels Adagio einen neuen Spitzenmann. Er soll mit seiner Erfahrung die Expansion des Aparthotel-Netzwerks in Europa und in neuen Märkten voranzutreiben.
Rechtsprechung
Rechtsprechung
Mietminderung nach Einzelfallprüfung möglich
Können Mieter gewerblich genutzter Räume die Miete aufgrund des Lockdowns mindern? Generell ist dies laut Bundesgerichtshof möglich, es bedarf jedoch immer einer Überprüfung der jeweiligen Umstände – auch um die Höhe der Mietminderung festzulegen.
Trends 2022
Trends 2022
Diese Digitalisierungstrends erwartet die Hotellerie
Automatisierung, OTAs und Kundenbindung – auch 2022 spielt die Digitalisierung in der Hotellerie eine große Rolle. Eva-Maria Bleifuss, Head of Operations für Deutschland bei Cloud-PMS-Anbieter Guestline, wagt einen Blick auf kommende Trends, Themen und Entwicklungen.
Kritik des Dehoga
Kritik des Dehoga
„Wir brauchen jetzt helfende Hände“
Die Umsatzeinbußen des Gastgewerbes sind hoch, die Überbrückungshilfe IV jedoch so schlecht wie nie, kritisiert Dehoga-Präsident Lars Schwarz die Regierung und fordert Nachbesserungen.
Schweiz
Schweiz
„Es braucht eine praxistaugliche Lösung“
Die Schweiz fährt das Härtefallprogramm wieder hoch. GastroSuisse begrüßt den Schritt, fordert jedoch mit Blick auf die aktuelle Lage des Gastgewerbes, auch Einbußen aus dem vergangenen Jahr zu entschädigen.
