Über Thiemo Welf-Hagen Wacker
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„Kuckuck, Kuckuck, ruft’s aus dem Wald!“, so tönt das bekannte Kinderlied. Doch auch im Schwarzwald eilt dem Kuckuck sein Ruf voraus. Jetzt wurde ein Freiburger Start-up für den Schwarzwald-Genuss-Award nominiert.
Auszeichnung
Auszeichnung
Zum „Kuckuck“: Stuub für Schwarzwald Genuss-Award nominiert
„Kuckuck, Kuckuck, ruft’s aus dem Wald!“, so tönt das bekannte Kinderlied. Doch auch im Schwarzwald eilt dem Kuckuck sein Ruf voraus. Jetzt wurde ein Freiburger Start-up für den Schwarzwald-Genuss-Award nominiert.
Umweltschutz
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Best Western Plus Kurhotel Bad Staffelstein: Nachhaltigkeit zertifiziert
Nachhaltigkeit lohnt sich: Das Best Western Plus Kurhotel an der Obermaintherme in Bad Staffelstein setzt sich aktiv für Umweltschutz ein. Dafür ist das Haus jetzt zertifiziert worden.
Kritik
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Dehoga Bayern: Klare Absage zur 100-Prozent-"Bio-Wiesn"
Hundert Prozent Bio auf der Wiesn? Der Dehoga Bayern hält nicht viel von den Plänen der Initiative, die das größte Volksfest der Welt mit ihren Ideen für mehr Nachhaltigkeit revolutionieren will. Was steckt dahinter?
Schließung
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Alfons Schuhbeck: Münchener Gewürzladen vor dem Aus?
Alfons Schuhbeck steckt in Schwierigkeiten. Von seinen zahlreichen früheren Geschäften ist nicht mehr viel übrig. Muss er nun auch noch sein Gewürz-Imperium aufgeben? Vielleicht – doch noch besteht Hoffnung.
Systemgastronomie
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BdS-Podcast: Neue Episode zum Reinhören online
„Pizza Burger Business – Die Systemgastronomie“: In Folge 7 des Podcasts spricht Leif Ahrens über den Teamcup der Systemgastronomie 2023.
Ratgeber
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Food-Fotografie leicht gemacht
Saftig, lecker, verführerisch: In der Werbung werden Lebensmittel immer perfekt inszeniert. Das ist gar nicht so leicht. Mit den Tipps von Food-Fotografen wird das zum Kinderspiel. Aber wieso sollten sich Gastronomen überhaupt die Mühe machen und mit Food-Fotografie auseinandersetzen?
Hoteleröffnung
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Hotelkollektion Maisons Pariente: Debüt in Paris
Für noch mehr Luxus und Komfort: Die Kollektion französischer Boutique-Hotels, Maisons Pariente, bekommt Zuwachs. Im Sommer eröffnet das neue Haus in Paris.
Unterstützung
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Kneipensterben verhindern: Jetzt kommt Hilfe für Londons Pubs
Steuer auf Fassbier eingefroren: Um die krisengebeutelten Kneipen und Pubs zu unterstützen, greift die Regierung in London jetzt zu drastischen Maßnahmen.
Gesundheit fördern
Gesundheit fördern
Erste Hotels mit neuem Holistic-Health-Zertifikat der EHHI zertifiziert
Arbeitnehmer im Blick: Das Europäische Institut für ganzheitliche Gesundheit zeichnet Unternehmen, Organisationen oder Gesellschaften für erfolgreiche Gesundheitskonzepte aus. Von einem neuen Zertifikat profitiert nun auch die Hotellerie.
