Über Thomas Hack
Der Trend zu Roséweinen geht ungebrochen weiter: Laut Deutschem Weininstitut nahm der geprüfte Mengenanteil 2020 gegenüber dem Vorjahr um neun Prozent zu.
Konsumentwicklung
Konsumentwicklung
Deutsche Roséweine weiter auf dem Vormarsch
Der Trend zu Roséweinen geht ungebrochen weiter: Laut Deutschem Weininstitut nahm der geprüfte Mengenanteil 2020 gegenüber dem Vorjahr um neun Prozent zu.
GastroSuisse
GastroSuisse
„Vorschläge des Bundesrates treffen das Gastgewerbe erneut hart“
Die Ankündigungen des Schweizer Bundesrates, das Gastgewerbe nicht vor April öffnen zu wollen, stoßen bei der Branche auf Verärgerung und Unverständnis.
Lieferando & Co.
Lieferando & Co.
Neue Diskussion um Lieferdienstsysteme
Für Restaurants sind Lieferdienste derzeitig oft die einzige Umsatzmöglichkeit. Doch für die Gastronomen gibt es etwas wichtiges zu beachten.
Foodtrends
Foodtrends
Bio-Branche verzeichnet Rekordumsätze
Bio-Produkte legten im Jahr 2020 doppelt so stark zu wie der Lebensmittelmarkt insgesamt. Davon profitiert auch die Biofach 2021 mit rund 1.400 Ausstellern, die dieses Jahr virtuell stattfindet.
Ratgeber
Ratgeber
Wie Nachwuchs-Hoteliers neue Visionen umsetzen
Von klimapositiven Energiebilanzen bis Green Meetings: Zahlreiche Nachwuchs-Hoteliers haben bereits ihre ganz eigenen Zukunftsvisionen umsetzen können. Hier die Storys von fünf Jungunternehmern.
Coronapolitik
Coronapolitik
IHKs fordern Perspektiven für Gastgewerbe und Tourismus
Die Wirtschaftsverbände und Kammern Sachsen-Anhalts fordern eine Öffnungsperspektive für die Tourismusbranche. Doch auch die Landesregierung arbeitet an einer Lockerungsstrategie.
Coronahilfen
Coronahilfen
Finanzspritze für Wellnesshotels im Südwesten
Die Corona-Pandemie hat insbesondere auch Deutschlands Kur- und Wellnesstourismus getroffen. Nun erhalten Kurorte und Heilbäder im Südwesten eine ganz besondere finanzielle Unterstützung.
Urlaub 2021
Urlaub 2021
Tourismusexperte warnt vor Fehlern bei Öffnungen
Martin Linne, Geschäftsführer der Gesellschaft für Tourismusforschung, hat in einer Analyse dargelegt, dass falsche Öffnungsstrategien die Betriebe des Gastgewerbes in die Insolvenz treiben könnten.
Bierwelten
Bierwelten
Kräftiges Absatzplus bei Thüringer Brauereien
Obwohl im Krisenjahr 2020 bundesweit der Bierabsatz zurückging, können Thüringens Brauereien größere Umsätze als im Vorjahreszeitraum verzeichnen.
