Über Martina Kalus
Jakob Stöhrer übernimmt das Ruder von Carla Lopes und ist ab sofort Direktor des Hotel Nassauer Hof Wiesbaden. Bereits seit Sommer 2017 war er als Stellvertreter tätig.
Personalie
Personalie
Neuer Direktor im Hotel Nassauer Hof Wiesbaden
Jakob Stöhrer übernimmt das Ruder von Carla Lopes und ist ab sofort Direktor des Hotel Nassauer Hof Wiesbaden. Bereits seit Sommer 2017 war er als Stellvertreter tätig.
Neues Arbeitszeitmodell
Neues Arbeitszeitmodell
Traube Tonbach startet Vier-Tage-Woche
Die Traube Tonbach startet ein Pilotprojekt mit drei freien Tagen pro Woche in der gehobenen Hotelgastronomie. So soll ab April 2022 die Vier-Tage-Woche zunächst für alle Mitarbeiter des Restaurants Silberberg angeboten werden.
Interview
Interview
„Wir haben aus Grünkohl auch schon Salat gemacht“
Traditionell ist Grünkohl deftig, fett und voller Fleisch. Natürlich kann man das Rezept modernisieren, sagt Nico Winkelmann – ein Koch, der es wissen muss. Die Frage ist, ob das bei den Gästen ankommt.
51. Internationaler Kongress
51. Internationaler Kongress
Relais & Châteaux setzt neue Prioritäten
Küchenchefs, Maîtres de Maison, Eigentümer und Abteilungsleiter der 580 Mitgliedshäuser von Relais & Châteaux kamen am 16. November virtuell zusammen, um in die Zukunft der Vereinigung zu blicken – mit Augenmerk auf eine stärkere Mitarbeiterbindung.
München
München
Fine Dining Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ öffnet seine Pforten
Tohru Nakamura, Marc Uebelherr, Inge Vogt sowie Thomas und Felix Radmer eröffnen am 1. Dezember das erste von zwei Restaurantkonzepten in der Schreiberei München.
Burger King
Burger King
Plant-based oder Fleisch? Burger King gibt Köln die Wahl
Ab dem 30. November werden im Burger King Restaurant in der Kölner Schildergasse fast alle Burger sowohl als Fleisch- als auch Plant-based-Variante angeboten.
Neupositionierung
Neupositionierung
Hofgut Wißberg – Das Weinberghotel investiert in die Zukunft
Das Hofgut Wißberg – Das Weinberghotel im rheinhessischen Weinort Sankt Johann wird aufwändig umgestaltet. Aus dem Golf- und Landhotel wird in den kommenden Monaten ein Boutiquehotel mit 21 Zimmern auf First-Class Niveau.
H-Hotels Gruppe
H-Hotels Gruppe
Neuer Betreiber für H+ Hotel Bochum
Das bislang von der H-Hotels Gruppe geführte H+ Hotel Bochum wird seit 1. November 2021 von der Curator Hotelbetriebsgesellschaft betrieben. Dabei setzt der neue Betreiber weiter auf die bewährte Marke H+ Hotels.
Kooperation
Kooperation
B&B Hotels bringt eigenen Wein in die Hotels
Mit den ersten eigenen Weinen bietet B&B; Hotels seinen Gästen ab sofort hochwertigen Weingenuss. Mit Weiß- und Rotwein des Weingut Metzgers nahe Mannheim kombiniert die Budgethotelkette Stil und Genuss.
