Über Christoph Ecken
Hotelbetriebswirt (IST) und Koch mit breiter Praxiserfahrung, auch in der gehobenen französischen Küche, ist als Mitglied des Projektteams wesentlich am Auf- und Ausbau der Speisendatenbank beteiligt. Mit seinem Fachwissen und seiner Erfahrung ist der Kochprofi jederzeit der richtige Ansprechpartner für Sie.
Es gibt wohl kaum etwas Schöneres, als sich in einem feinen Lokal mit Luxusprodukten verwöhnen zu lassen.
Foodtrends
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Weihnachten – Der Trend zum Luxus
Es gibt wohl kaum etwas Schöneres, als sich in einem feinen Lokal mit Luxusprodukten verwöhnen zu lassen.
Lexikon
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Wissenswertes über Kurkuma
Kurkuma gilt unter den Kräutern als die Königin der Gewürze.
Food News
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Food-Artistic – Kunst aus Obst und Gemüse
Rosen aus Roter Beete, fliegende Schwäne aus Rettich, Kürbis und Möhren.
Food News
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Asiatische Küche: Gesund und vielseitig
Von chinesisch über japanisch bis thailändisch: Asiatisches Essen liegt im Trend. Kaum eine Sparte in der Gastronomie wächst so rasant und ist so vielseitig. Das Erfolgsgeheimnis: Die Spezialitäten aus Fernost entsprechen dem Zeitgeist, denn sie sind ausgewogen und nährstoffreich.
Rezept-Tipp
Rezept-Tipp
Asiatische Chilinudeln
Ein Gericht, das pikante Exotik auf Ihren Speiseplan bringt: Asiatische Chilinudeln schmecken Genießern nicht nur an kalten Wintertagen.
Lexikon
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Senf: vielseitiges Würzmittel
Schon die alten Römer wussten um die Qualitäten von Senf: Sie setzten ihn nicht nur als Heilmittel ein, sondern entdeckten auch die starke Würzkraft der Senfkörner.
Rezept-Tipp
Rezept-Tipp
Rinderlende Strindberg
Das zarte Fleisch der Rinderlende und eine würzige Zwiebel-Senf-Kruste machen dieses Gericht zu einem echten Highlight auf Ihrer Karte. Probieren Sie es aus!
Food News
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Imbiss-Deluxe: Foodtrucks haben sich in der Gastro-Szene fest etabliert
Das Foodtruck-Phänomen trifft den Nerv unserer Zeit: Das Verbraucherbewusstsein für Qualität, Herkunft, Tierhaltung und Nachhaltigkeit wächst, die Ansprüche an den Genuss ebenso.
Rezept-Tipp
Rezept-Tipp
Garnelen mit grünem Tee geräuchert
Ausprobieren lohnt sich, denn der feine Geschmack der Garnelen ergänzt sich herrvoragend mit den rauchig-herben Aromen des grünen Tees.
