Reportagen

Jeder Gastronom kennt das. Es gibt keine Reservierung, bei der nicht mindestens eine Unverträglichkeit, eine Allergie und zumindest ein zusätzlicher Sonderwunsch zu berücksichtigen ist.
26.06.2017, 08:12 Uhr

Zusätzliche Mehrarbeit

Allergien und Extrawürste machen Köchen das Leben schwer

Jeder Gastronom kennt das. Es gibt keine Reservierung, bei der nicht mindestens eine Unverträglichkeit, eine Allergie und zumindest ein zusätzlicher Sonderwunsch zu berücksichtigen ist.

26.06.2017, 08:12 Uhr

Jobbörse

Das verdient man weltweit

Wie lang müssen Mindestlöhner für einen Big Mac arbeiten?

Einen Big Mac bekommt man so gut wie überall auf der Welt. Auch der Mindestlohn ist ein grenzübergreifendes Phänomen. Doch wie lang muss ein deutscher Mindestlohnarbeiter, verglichen mit einem indischen Angestellten, für einen Burger arbeiten?

26.06.2017, 07:22 Uhr

Bier und Ordnung

Internationale Gäste: So denken Amerikaner über Deutsche

Die Reise-App Trip.com hat 500 Amerikaner zu ihrer Meinung über deutsches Essen, Deutschland als Reiseziel und Klischees befragt. Was die Menschen jenseits des Antlantiks über uns denken ist wirklich interessant.

23.06.2017, 08:10 Uhr

Kilopreis unter Vorjahreswert

Spargelsaison: Bauern ziehen negatives Fazit

Ende Juni geht die Spargelsaison zu Ende – und die Landwirte blicken auf eine Zeit voller Aufs und Abs zurück. Die Verbraucher haben den Vorteil: Dank großer Erntemengen liegt der Kilo-Durchschnittspreis dieses Jahr etwas unter dem Vorjahreswert.

16.06.2017, 08:26 Uhr

Videos

„Verarscht von den Kochprofis“

Christine Handel schließt im Sommer ihr Restaurant „Alte Schule“. Für diese Entwicklung macht sie die „Kochprofis“ und die negative Darstellung ihrer eigenen Person im Rahmen der ausgestrahlten TV-Sendung verantwortlich. Im Video „Verarscht von den Kochprofis“ macht sie sich Luft.

13.06.2017, 08:59 Uhr

Tipps & Tricks

Reinigungslösungen problemlos selber herstellen

Die Firma Hagleitner hat dieser Tage das intelligente Reinigungssystem integral 2GO vorgestellt. Exakte Dosierung der Reiniger, fertig vermischt mit der nötigen Menge an Wasser, so lautet das Erfolgsrezept.

31.05.2017, 09:49 Uhr

Essen in der Mittagspause

Die Currywurst regiert die Kantinen

Currywurst und Schnitzel sind in der Kantine weiter hoch im Kurs, aber die Unternehmen achten auch zunehmend auf gesunde Ernährung ihrer Mitarbeiter – schon, damit die nach dem Essen nicht am Schreibtisch einschlafen.

24.05.2017, 06:34 Uhr

Harte Arbeitsbedingungen

Beruf Koch: Wenn Schmerzmittel nicht mehr ausreichen

Nicht nur in Deutschland haben Köche und Servicepersonal mit harten Branchenbedingungen zu kämpfen. Eine Studie belegt nun erschreckende Zustände auch in England.

22.05.2017, 07:22 Uhr

Tipps & Tricks

Hier können Gastronomen tausende Euros sparen

3.200 Euro in zwei Jahren: Über diesen Mehrbetrag freut sich Lars Engelke, Betreiber eines Bistros in Hamburg Eppendorf. Er ist dort vor allem für seine handgemachte Pasta und eine große Weinauswahl bekannt.

15.05.2017, 08:51 Uhr