Nachwuchs-Wettbewerb

Jugendmeister in Gastronomie und Hotellerie gekürt

Dreifach weiblicher Triumph – sie holten Gesamt-Gold für Baden-Württemberg. Von links: Anabel Baudendistel Pineda, Julia Tischer, Anne Maria Gerhardt. (©dehoga/svea pietschmann)

Mannschaftsgold geht an Baden-Württemberg. DEHOGA-Präsident lobt Spitzenleistungen und appelliert an die Branche, weiter in die Ausbildung zu investieren

Montag, 30.10.2017, 17:03 Uhr, Autor: Thomas Hack

Der Fachkräftenachwuchs aus Hotellerie und Gastronomie zeigte sich vor ein paar Tagen in Höchstform: 48 angehende Köche, Hotelfach- und Restaurantfachleute aus ganz Deutschland traten bei den 38. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen an, um in Berlin die Besten ihres Fachs zu ermitteln. Am Montag wurden die Sieger im Hotel Adlon Kempinski Berlin vor 400 Gästen feierlich verkündet. Bei den Hotelfachleuten gewann Maximilian Gallasch vom Grand Elysée Hamburg (Hamburg). Den ersten Platz bei den Restaurantfachleuten erkämpfte sich Anne Maria Gerhardt vom Hotel Bareiss in Baiersbronn (Baden-Württemberg). Bei den Köchen holte Julia Tischer vom Engel Obertal Wellness & Genuss Resort in Baiersbronn-Obertal (Baden-Württemberg) die Goldmedaille. In der Mannschaftswertung siegte das Team aus Baden-Württemberg vor Hamburg und Bayern.

„Seit fast 40 Jahren setzen die deutschen Jugendmeisterschaften Maßstäbe. Wer es hier geschafft hat, wird es überall schaffen“, sagte Guido Zöllick, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband), in seiner Ansprache zur Siegerehrung. „Wir können stolz sein auf den Nachwuchs aus Gastronomie und Hotellerie. Die jungen Spitzenkräfte sind die Kraft und die Zukunft unserer Branche.“

Die Besten ihres Fachs bei den Deutschen Jugendmeisterschaften 2017:

Hotelfachmann/-frau

1. Maximilian Gallasch
Grand Elysée Hamburg, Hamburg (Hamburg)

2. Anabel Baudendistel Pineda
Brenners Park-Hotel & Spa, Baden-Baden (Baden-Württemberg)

3. Charleen Büter
BUDERSAND Hotel Golf & Spa – Sylt, Hörnum/Sylt (Schleswig-Holstein)

Restaurantfachmann/-frau

1. Anne Maria Gerhardt
Hotel Bareiss, Baiersbronn (Baden-Württemberg)

2. Hannes Boelmann
Romantik Hotel Bergström, Lüneburg (Niedersachsen)

3. Julia Roauer
Ristorante Tra Amici, Allersberg (Bayern)

Koch/Köchin

1. Julia Tischer
Engel Obertal Wellness & Genuss Resort, Baiersbronn-Obertal (Baden-Württemberg)

2. Nils Hansen
Hotel Atlantic Kempinski Hamburg, Hamburg (Hamburg)

3. Martina Welter
Hotel Königshof, München (Bayern)

(dehoga/TH)

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